(truevisionnews.com)മധുരം കഴിക്കണം എന്ന് തോന്നിയാൽ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് റവ കേസരി .കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഏറെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന കേസരി എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം .
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
1 ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
2 നെയ്യ് - 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
3 റവ - 1 കപ്പ്
4 പഞ്ചസാര - 1 അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2
5 ചൂടു വെള്ളം - 3 കപ്പ്
6 ഉപ്പ് - ഒരു പിഞ്ച്
7 ഫൂഡ് കളർ -ഒരു പിഞ്ച്
8 ഏലക്ക - 4 എണ്ണം പൊടിച്ചത്
9 കശുവണ്ടി / - 5 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക .അതിൽ ഒരു കപ്പ് റവ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക .റവ നന്നായി വറുത്ത ശേഷം അതിലേക്കു 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക .
വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക , ആദ്യം ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കിയതിനു ശേഷം അടുത്ത കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക .പിന്നീട് അടുത്ത കപ്പ് വെള്ളം .മാത്രമല്ല വെള്ളം ഒഴിക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ റവ നന്നായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക .
തുടർന്ന് അതിലേക്ക് ഫുഡ് കളർ ചേർത്തുകൊടുക്കാം .അത് നന്നായി ഇളക്കിയോജിപ്പിക്കുക .പിന്നീട് ഒരു പിഞ്ച് ഉപ്പ് ഇട്ടു കൊടുക്കാം .തുടർന്ന് ഏലക്ക പൊടിച്ചത് ,1 കപ്പു പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം .
ഓരോരുത്തരുടെ ടേസ്റ്റ് അനുസരിച്ച്‌ ചേർക്കുന്ന മധുരം കുറയ്ക്കുകയോ ,കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം .തുടർന്ന് മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ,ഉണക്ക മുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കാം .ഇത് ആവിപറക്കുന്ന റവകേസരിയിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം .
അത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റം .
അങ്ങനെ അടിപൊളി രുചിയൂറുന്ന റവ കേസരി ഇവിടെ റെഡിയായിട്ടുണ്ട് .ചൂടാറി കഴിഞ്ഞാൽ പല രീതിയിൽ മുറിച്ചെടുത്ത്‌ കഴിക്കാം .
#cool #semolina #kesari.
