(truevisionnews.com) ഉപ്പുരസവും മധുരവും ഒരുപോലെ ഒത്തിണങ്ങുന്ന നോർത്ത് ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ് ബട്ടൂര ഇനി നമുക്ക് വീട്ടിലും ഇത് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.....
ചേരുവകൾ :
റവ
വെള്ളം
മൈദ
ഉപ്പ്
ബേക്കിങ് പൌഡർ
പഞ്ചസാര
പുളിയില്ലാത്ത തൈര്
സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു ഗ്ലാസ് റവ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റു പുതിരാൻ വെക്കുക. ശേഷം മൈദയും 4,5,6 ക്രമത്തിലുള്ള ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക .അതിനു ശേഷം നേരത്തെ പുതിരാൻ മാറ്റിവെച്ച റവ വെള്ളം ഒഴിവാക്കാതെ ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴക്കുക.
ഇതിലേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിയില്ലാത്ത തൈര് ചേർത്ത് വീണ്ടും കുഴക്കുക . അതിനു ശേഷം മാവ് പരത്തി അതിലേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി കുഴക്കുക.
ശേഷം ഇതിന്റെ പുറത്തു കുറച്ച് ഓയിൽ പുരട്ടി പാത്രം കൊണ്ടോ തുണികൊണ്ടോ 6 മണിക്കൂർ മൂടി വെച്ചതിനു ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റിവെക്കുക. ശേഷം ചപ്പാത്തി പരത്തുന്നതിനേക്കാൾ മാവ് കനത്തിൽ പരത്തി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുത്താൽ അടിപൊളി ബട്ടൂര തയ്യാർ.
#preparing #Battura #easier #make #than #Porotta...
