(truevisionnews.com) ഓണസദ്യയിലെ മെനു ഐറ്റങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബീൻസ് മെഴുക്കുപുരട്ടി. ബീൻസ് മെഴുക്കുപുരട്ടി റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ ?
ചേരുവകൾ
ബീൻസ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
ചെറിയ ഉള്ളി 6 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി -3 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - ഒന്ന്
മഞ്ഞൾ പൊടി -ഒരു നുള്ള്
വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കടുക് -3/4 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില -ഒരു ചെറിയ തണ്ട്
തയാറാക്കും വിധം
ബീൻസ് കഴുകി, അരികുകൾ വെട്ടി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവുന്നതുവരെ മൂടിവയ്ക്കുക. മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക്, മഞ്ഞൾ പൊടി എന്നീ ചേരുവകൾ അല്പം പരുക്കൻ പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം ഉള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. പിന്നീട് വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മസാലകൾ ബീൻസ് നന്നായി പൊതിയുന്നതുവരെ വെറും 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ചെറുതായി നനഞ്ഞിരിക്കണം
ചൂടോടെ ചോറിനോടൊപ്പം വിളമ്പാൻ നല്ല ബീൻസ് മെഴുക്കുപുരട്ടി റെഡി
#beans #mezhukkupuratti #eat #with #rice
