(truevisionnews.com)അപ്പം, പുട്ട്, ഇടിയപ്പം, ചോറ് എന്നിവയൊടൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ പറ്റിയ നല്ല കലക്കന്‍ കടലക്കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ....
വേണ്ട ചേരുവകൾ
കടല - 1 കപ്പ്
സവാള -1 കപ്പ്
ഇഞ്ചി -2 സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി -2 സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് -3 എണ്ണം
തക്കാളി -2 എണ്ണം
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
മുളക് പൊടി -2സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി -1/2സ്പൂൺ
മല്ലി പൊടി -2 സ്പൂൺ
ഗരം മസാല -1 സ്പൂൺ
കടുക് -1 സ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് -2 എണ്ണം
കറി വേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കടല വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ ഇട്ടതിനുശേഷം അഞ്ചുമണിക്കൂറ് കഴിയുമ്പോൾ കുക്കറിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് കടലയും, കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് നല്ലപോലെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
അതിനുശേഷം ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയും കുറച്ചു വെളുത്തുള്ളിയും, ഇഞ്ചിയും, പച്ചമുളകും, ചേർത്തുകൊടുത്തതിനുശേഷം അതിലേക്ക് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, മുളകുപൊടിയും, മല്ലിപ്പൊടിയും, ഗരം മസാലയും ചേർത്ത്, വീണ്ടും നന്നായിട്ട് വഴറ്റിയെടുക്കുക.
അതിനുശേഷം അടുത്തതായി ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച് വെച്ചിട്ടുള്ള കടല, ഉപ്പ്, തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ച് നല്ലപോലെ കുറുകി എടുക്കുക. കടലക്കറി റെഡി.
#Try #preparing #super #curry #in #this #way
