#cookery | ഇന്നൊരു കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കിയാലോ...

#cookery | ഇന്നൊരു കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കിയാലോ...
Sep 18, 2023 03:13 PM | By MITHRA K P

(truevisionnews.com) മലയാളികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ഭക്ഷണമാണ് കപ്പ. കപ്പ വിഭവങ്ങൾ പലതുണ്ട്. അതിൽ മുന്നിൽ തന്നെ നിൽക്കുന്ന ഒരു വിഭവമായ കപ്പ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം...

ചേരുവകൾ

ബീഫ് (എല്ലോടു കൂടിയത്) - ഒരു കിലോ

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

മുളകുപൊടി - 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

ഗരം മസാല പൊടിച്ചത് - 1 ടീസ്പൂണ്‍

മീറ്റ് മസാലപ്പൊടി - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്‍

ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

സവാള - 2 എണ്ണം

ചുവന്നുള്ളി – 5–6 എണ്ണം

കറിവേപ്പില,വെളിച്ചണ്ണ , കടുക് - ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ബീഫ് കഴുകി പാകത്തിന് ഉപ്പും മുളക് പൊടിയും , മല്ലിപ്പൊടിയും , കുരുമുളക് പൊടിയും , മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേര്‍ത്ത് തിരുമ്മി വെക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി നന്നായി വേവിക്കുക.

കപ്പ, അത് മുങ്ങാൻ പാകത്തില്‍ വെള്ളവും പാകത്തിന് ഉപ്പും അര സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തശേഷം വെള്ളം മുഴുവൻ മാറ്റി നന്നായി ഉടയ്ക്കുക.

ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും മുളകും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക. ഉള്ളി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മീറ്റ് മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അതിലേക്ക് വേവിച്ച വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി ചേര്‍ക്കുക. ഇതിലേക്ക് തയാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കപ്പയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചെറു തീയില്‍ 15-20 മിനുട്ട് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ അല്‍പ്പം ചെറിയുള്ളി, ചുവന്നമുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ താളിച്ച് തയാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കപ്പ ബിരിയാണിയിൽ ചേ‍ര്‍ക്കാം. കപ്പ ബിരിയാണി തയ്യാറായി.

#today #kappa #biriyani #make

Next TV

Related Stories
#Nairoast | എന്നും ദോശ കഴിച്ച് മടുത്തോ? ഒരു സ്‌പെഷ്യല്‍ നെയ്‌റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ

Dec 20, 2024 10:33 PM

#Nairoast | എന്നും ദോശ കഴിച്ച് മടുത്തോ? ഒരു സ്‌പെഷ്യല്‍ നെയ്‌റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഒന്ന് മാറ്റിപ്പിടിച്ചാലോ...ഇന്ന് ഒരു സ്‌പെഷ്യല്‍ നെയ്‌റോസ്റ്റ്...

Read More >>
#kappapuzukku | ആഹാ...! നല്ല മുളകിട്ട മീൻ കറിക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല നാടൻ കപ്പപ്പുഴുക്ക് തയാറാക്കിയാലോ

Dec 19, 2024 09:41 PM

#kappapuzukku | ആഹാ...! നല്ല മുളകിട്ട മീൻ കറിക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല നാടൻ കപ്പപ്പുഴുക്ക് തയാറാക്കിയാലോ

വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്ക് കഴിക്കാൻ ഇനി ഒന്നുമില്ലെന്ന വിഷമം...

Read More >>
#dosha | ഇന്ന്  സിൽക്ക് ദോശ മതി ...ഉണ്ടാക്കാം എളുപ്പത്തിൽ

Dec 19, 2024 07:21 AM

#dosha | ഇന്ന് സിൽക്ക് ദോശ മതി ...ഉണ്ടാക്കാം എളുപ്പത്തിൽ

ഏറെ വ്യത്യസ്തമായ സിൽക്ക് ദോശ അല്ലെങ്കിൽ ടിഷ്യു പേപ്പർ ദോശ...

Read More >>
 #pakkavada | നാലുമണി പലഹാരത്തിന് നല്ല ചൂട് പക്കാവട ആയാലോ? വെറും പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാം

Dec 15, 2024 10:10 PM

#pakkavada | നാലുമണി പലഹാരത്തിന് നല്ല ചൂട് പക്കാവട ആയാലോ? വെറും പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാക്കാം

വെറും പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നാല് മണിക്ക് ചായക്ക് ഒരു ഉഗ്രൻ പക്കാവട...

Read More >>
#pidi | ക്രിസ്മസ് സ്പെഷ്യൽ പിടി തയ്യാറാക്കി നോക്കാം

Dec 14, 2024 09:30 PM

#pidi | ക്രിസ്മസ് സ്പെഷ്യൽ പിടി തയ്യാറാക്കി നോക്കാം

ക്രിസ്മസ് എന്നാൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ ആഘോഷം കൂടിയാണ്....

Read More >>
Top Stories










Entertainment News