വിഷു സദ്യ സ്പെഷ്യൽ 'ഓലൻ' തയ്യാറാക്കാം എളുപ്പത്തിൽ

വിഷു സദ്യ സ്പെഷ്യൽ 'ഓലൻ' തയ്യാറാക്കാം എളുപ്പത്തിൽ
Apr 11, 2023 12:01 PM | By Susmitha Surendran

വിഷുവിന് ഇനി കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമാണുള്ളത്.  വിഷുവിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് സദ്യ. സദ്യയിൽ ഒഴിച്ച് കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ഓലൻ. ഓലൻ ഇല്ലെങ്കിൽ സദ്യ പൂർണ്ണമാവില്ല എന്ന് പറയാറുണ്ട്‌.

മലയാളിയുടെ തനതായ വിഭവമാണ് ഇത്. ഈ വിഷുസദ്യയ്ക്ക് സ്പെഷ്യൽ ഓലൻ തയാറാക്കിയാലോ?


വേണ്ട ചേരുവകൾ...

കുമ്പളങ്ങ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം

പച്ചമുളക്- 2 എണ്ണം

വൻപയർ ഒരു പിടി

എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്

തേങ്ങ പാൽ അരമുറി തേങ്ങയുടെ പാൽ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

തേങ്ങ പാൽ പിഴിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ പാൽ എടുത്തു മാറ്റിവെയ്ക്കുക. രണ്ടാംപാലും, മൂന്നാം പാലും എടുക്കുക. വൻപയർ പകുതി വേവാകുമ്പോൾ കുമ്പളങ്ങയും പച്ചമുളക് കീറിയതും ഇട്ടു വേവിക്കുക.

നല്ലപോലെ വെന്തു ഉടയുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചെറു തീയിൽ തേങ്ങാപാൽ ചേർത്തു ഇളക്കുക. ഒന്നു ചൂടാകുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കി എണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.

how to preparing a special Olan for Vishusadhya?

Next TV

Related Stories
#cookery | മുട്ടയിരിപ്പുണ്ടോ വീട്ടിൽ, എങ്കിൽ എഗ്ഗ് പെപ്പർ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ...

Sep 29, 2023 04:09 PM

#cookery | മുട്ടയിരിപ്പുണ്ടോ വീട്ടിൽ, എങ്കിൽ എഗ്ഗ് പെപ്പർ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കിയാലോ...

ദിവസേന ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന്...

Read More >>
#cookery | ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം...

Sep 28, 2023 11:18 PM

#cookery | ചിക്കൻ ലോലിപോപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം...

ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട തുടങ്ങിയവയ്‌ക്കൊപ്പമെല്ലാം കഴിക്കാൻ...

Read More >>
#cookery | മധുരമൂറും ഗുലാബ് ജാം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം...

Sep 27, 2023 03:25 PM

#cookery | മധുരമൂറും ഗുലാബ് ജാം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം...

മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മധുര...

Read More >>
#cookery | ഇന്ന് ഡിന്നറിനു നല്ലൊരു ബീഫ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാം...

Sep 26, 2023 02:37 PM

#cookery | ഇന്ന് ഡിന്നറിനു നല്ലൊരു ബീഫ് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാം...

പൊറോട്ടയും ബീഫും മലയാളികൾക്ക് ഒരു വികാരം...

Read More >>
#cookery | കൊഞ്ച് ഫ്രൈ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം...

Sep 25, 2023 03:57 PM

#cookery | കൊഞ്ച് ഫ്രൈ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം...

ചോറ്, ചപ്പാത്തി, അപ്പം, പൊറോട്ട, ദോശ തുടങ്ങിയ...

Read More >>
#cookery | വളരെ രുചികരമായ മാമ്പഴ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ...

Sep 24, 2023 04:56 PM

#cookery | വളരെ രുചികരമായ മാമ്പഴ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കിയാലോ...

മാമ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് പല രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ നമ്മൾ...

Read More >>
Top Stories