Categories
ആരോഗ്യം

ആട്ടയോ മൈദയോ, ഏതാണ് ആരോഗ്യകരം? നോക്കാം…

മൈദ പൊടി മിനുസമാർന്നതും ടാൽക്കം പൗഡർ പോലെ പൊടി രൂപത്തിലും ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ആട്ട തൊടുമ്പോൾ കൂടുതൽ പരുക്കനായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങുവാനും വീട്ടിൽ തന്നെ പൊടിച്ചെടുക്കുവാനും കഴിയുമെങ്കിലും, മൈദയുടെ ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയ പ്രത്യേക മില്ലുകളിലും ഫാക്ടറികളിലും മാത്രമേ ചെയ്യാൻ സാധിക്കുകയുള്ളൂ.

2013 ൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പ്രകാരം, മുഴു ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയിൽ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരുതവണ മാത്രം പൊടിക്കുന്ന മുഴു ഗോതമ്പ് പൊടിയാണ് മറ്റൊരു ഏറ്റവും മികച്ച തരം. അതിനാൽ ആട്ടയിൽ ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ശരീര ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അമിതവണ്ണം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗം, പ്രമേഹം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ ഡയബറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉപാപചയ തകരാറുണ്ടെങ്കിലോ മൈദ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയാണ് നല്ലത്.

മൈദയിൽ നിങ്ങൾക്കായി ആകെ അവശേഷിക്കുന്നത് ശുദ്ധമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മാത്രമാണ്. “ശുദ്ധീകരിച്ചതോ ലളിതമായതോ ആയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ മൈദയിൽ മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം വളരെ കുറവാണ്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശരിക്കും ദോഷകരമാണ്.

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 3, ബി 5, റൈബോഫ്ലേവിൻ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ് മുഴു ഗോതമ്പ് പൊടിയും ആട്ടയും. സമ്പുഷ്ടമായ അളവിൽ കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിലുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് കഴിക്കുന്നയാളാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ പതിവ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉയർന്ന ഫൈബർ അടങ്ങിയ മുഴു ഗോതമ്പ് പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പല തരത്തിലുള്ള ബേക്കറി വിഭവങ്ങളും പൊറോട്ടയും കേക്കും പോലെയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും അതീവ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പോഷക മൂല്യത്തിന്റെ കാര്യം പരോഗണിക്കുമ്പോൾ, എന്തുകൊണ്ടും മൈദയേക്കാൾ വളരെയധികം ഗുണകരം ആട്ടയാണ്.

അതിനാൽ, ആട്ടയും മൈദയും മുഴു ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്കിലും, അവർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ മൈദ ഒഴിവാക്കി ആട്ട നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്, അതിനെ ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനോ ഡോക്ടറോ നൽകുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ, രോഗനിർണയം, ചികിത്സ, വൈദ്യ പരിചരണം എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല ഇത്. നിങ്ങളെയോ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെയോ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഒരാളെയോ ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന അവസ്ഥകൾ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെയോ ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധനെയോ ഉടൻ കാണുക.

Spread the love
ട്രൂവിഷന്‍ ന്യൂസ്‌ ഫേസ്ബുക്ക്, ടെലഗ്രാം, പേജുകളിലൂടെയും ഫോളോ ചെയ്യാം. വീഡിയോ സ്‌റ്റോറികള്‍ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല്‍ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക

News from our Regional Network

tvnews
tvnews
tvnews
tvnews
tvnews
No items found
Next Tv

English summary: When the maida powder is smooth and powdery like talcum powder, the atta will be more rough to the touch. Although you can easily buy wheat flour and grind it at home, the flour processing process can only be done in specialized mills and factories.

NEWS ROUND UP