---
title: "ഇഡലിക്ക് ഒരു കിടിലൻ ട്വിസ്റ്റ് കൊടുത്താലോ? രുചിയും പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞ വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി പരീക്ഷിക്കാം, എളുപ്പ റെസിപ്പി ഇതാ...."
english_title: "Vegetable Idli: A Tasty, Nutritious Twist on the Classic Breakfast"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/391548/vegetable-idli-easy-nutritious-recipe"
published_at: "2026-11-14T08:47:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6af7d3328a797_vegetable-idli-easy-nutritious-recipe.jpg"
keywords: ["VegetableIdli", "HealthyBreakfast", "KidsLunchbox", "IndianRecipe", "NutritiousFood"]
---

# ഇഡലിക്ക് ഒരു കിടിലൻ ട്വിസ്റ്റ് കൊടുത്താലോ? രുചിയും പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞ വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി പരീക്ഷിക്കാം, എളുപ്പ റെസിപ്പി ഇതാ....

> **Lead Summary:** രാവിലെ കുട്ടികൾക്ക് എന്ത് പ്രഭാതഭക്ഷണം നൽകുമെന്ന ചിന്തയിലാണോ? പതിവ് ഇഡലി കഴിക്കാൻ മടിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഇനി അൽപം വ്യത്യസ്തമായൊരു വിഭവം പരീക്ഷിക്കാം. നിറയെ പച്ചക്കറികളും രുചിയും ഒത്തുചേരുന്ന വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

## Article Content

രാവിലെ കുട്ടികൾക്ക് എന്ത് പ്രഭാതഭക്ഷണം നൽകുമെന്ന ചിന്തയിലാണോ? പതിവ് ഇഡലി കഴിക്കാൻ മടിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഇനി അൽപം വ്യത്യസ്തമായൊരു വിഭവം പരീക്ഷിക്കാം. നിറയെ പച്ചക്കറികളും രുചിയും ഒത്തുചേരുന്ന വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

കാരറ്റ്, ബീൻസ്, പയർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിഭവം കൂടിയാണിത്. സാധാരണ ഇഡലിയെക്കാൾ നിറത്തിലും രുചിയിലും വ്യത്യസ്തമായ ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയോ സാമ്പാറോ കൂട്ടിയാൽ രുചി ഇരട്ടിയാകും. വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

- അരി – ഒരു കപ്പ്

- ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – അര കപ്പ്

- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ബീൻസ്, പയർ, ഉള്ളി തുടങ്ങിയവ) – അര കപ്പ്

- മല്ലിയില – രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

- ഇഞ്ചി – ഒരു ടീസ്പൂൺ

- പച്ചമുളക് – ആവശ്യത്തിന്

- കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്

- കടുക് – ആവശ്യത്തിന്

- ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – താളിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

- എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

- വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ആദ്യം അരിയും ഉഴുന്നുപരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഇഡലി മാവ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനായി അരിയും ഉഴുന്നുപരിപ്പും പ്രത്യേകം കുതിർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് പുളിച്ചുപൊങ്ങാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി ഒരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുകും ഉഴുന്നുപരിപ്പും ചേർത്ത് താളിക്കുക. തുടർന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കണം.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ്, ബീൻസ്, പയർ, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റിയെടുക്കണം. പച്ചക്കറികൾ പാതി വെന്താൽ മതിയാകും.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറിക്കൂട്ട് ചൂടാറിയശേഷം ഇഡലി മാവിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർക്കാം.

തുടർന്ന് ഇഡലി തട്ടിൽ അല്പം എണ്ണ തടവി തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇഡലി പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചൂടാക്കി 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം.

ഇഡലി നന്നായി വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ അടുപ്പിൽനിന്ന് മാറ്റി അല്പം ചൂടാറിയശേഷം തട്ടിൽനിന്ന് എടുക്കാം.

ചൂടോടെ തേങ്ങാ ചമ്മന്തിയുടെയോ സാമ്പാറിന്റെയോ കൂടെ വിളമ്പാം. കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്സിലും പ്രഭാതഭക്ഷണമായും ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഈ വിഭവം പതിവ് ഇഡലിക്ക് രുചികരമായൊരു ബദലാണ്.

പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ മടിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് അവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള എളുപ്പവഴി കൂടിയാണ് വെജിറ്റബിൾ ഇഡലി.

Vegetable idli is a simple, nutritious breakfast option that blends rice and urad dal batter with finely chopped vegetables. The recipe is easy to make at home and can be served with coconut chutney or sambar for a wholesome meal.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/391548/vegetable-idli-easy-nutritious-recipe)