---
title: "നാടൻ രുചിയുടെ കൊതിയൂറും ഓർമ്മകൾ, വേഗം പോയി അമ്മയോട് ഉണ്ണിയപ്പം ചൂടാക്കാൻ പറയൂ..."
english_title: "Traditional Kerala Unniyappam Recipe With Raw Rice Jaggery Banana Easy"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/382201/traditional-kerala-unniyappam-recipe-easy-method"
published_at: "2026-09-11T17:12:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6aa3e92a141ca_traditional-kerala-unniyappam-recipe-easy-method.jpg"
keywords: ["Unniyappam Recipe", "Traditional Sweets", "True Vision News Food", "Jaggery Snacks"]
---

# നാടൻ രുചിയുടെ കൊതിയൂറും ഓർമ്മകൾ, വേഗം പോയി അമ്മയോട് ഉണ്ണിയപ്പം ചൂടാക്കാൻ പറയൂ...

> **Lead Summary:** **** നാടൻ രുചികളുടെ കൂട്ടത്തിൽ മലയാളികൾ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് പരമ്പരാഗത പലഹാരമായ ഉണ്ണിയപ്പം. പച്ചരിയും ശർക്കരയും പഴവും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ഈ മധുരപലഹാരം കേരളത്തിലെ എല്ലാ വിശേഷാവസരങ്ങളിലും സദ്യകളിലും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ്.

## Article Content

**** നാടൻ രുചികളുടെ കൂട്ടത്തിൽ മലയാളികൾ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് പരമ്പരാഗത പലഹാരമായ ഉണ്ണിയപ്പം. പച്ചരിയും ശർക്കരയും പഴവും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ഈ മധുരപലഹാരം കേരളത്തിലെ എല്ലാ വിശേഷാവസരങ്ങളിലും സദ്യകളിലും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ്.

കേരളത്തിന്റെ തനതായ പാചകരീതിയിൽ പ്രധാന സ്ഥാനം നേടിയ ഉണ്ണിയപ്പം വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം.

**ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:**

***പച്ചരി - 2 കപ്പ്***

***ശർക്കര - 300 ഗ്രാം***

***ചെറുപഴം (ഞാലിਪൂവൻ അല്ലെങ്കിൽ പാളയന്തോടൻ) - 2 എണ്ണം***

***തേങ്ങാക്കൊത്ത് - അര കപ്പ് (നെയ്യ് ചേർത്ത് വറുത്തത്)***

***ഏലക്കാപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ***

***ചുക്കുപൊടി - അര ടീസ്പൂൺ***

***എള്ള് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ***

***നെയ്യ് - ആവശ്യത്തിന്***

***വെളിച്ചെണ്ണ - ഉണ്ണിയപ്പം വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്***

***ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്***

**തയാറാക്കുന്ന വിധം:**

പച്ചരി നാല് മുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ വരെ കുതിർത്ത ശേഷം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിയെടുക്കുക. തുടർന്ന് ശർക്കര അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി പാനിയാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക. ഇതിനുശേഷം മിക്സിയുടെ ജാറിൽ കുതിർത്ത അരിയും പഴവും ചേർത്ത്, വെള്ളം അധികം ചേർക്കാതെ ആവശ്യത്തിന് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ഈ മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, അരിച്ചു വെച്ച ബാക്കി ശർക്കരപ്പാനി, ഏലക്കാപൊടി, ചുക്കുപൊടി, എള്ള്, നെയ്യിൽ വറുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്ത്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇഡ്ഡലി മാവിന്റെ പാകത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

ഈ മാവ് കുറഞ്ഞത് നാല് മുതൽ ആറു മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവനോ പുളിക്കാൻ മാറ്റി വെക്കണം. പിന്നീട് ഉണ്ണിയപ്പച്ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ഓരോ കുഴിയിലും വെളിച്ചെണ്ണയും അല്പം നെയ്യും ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ചട്ടി ചൂടായ ശേഷം മാവ് ഓരോ കുഴിയിലേക്കും കുഴിയുടെ മുക്കാൽ ഭാഗം മാത്രം നിറയുന്ന രീതിയിൽ ഒഴിക്കാവുന്നതാണ്.

English Summary:

Among native tastes, traditional snack Unniyappam is one that Malayalis like very much. This sweet snack prepared with raw rice, jaggery and banana is an unavoidable dish in all special occasions and feasts in Kerala. Unniyappam, which has gained main position in Kerala's own cooking method, can be easily made at home with very simple ingredients. Ingredients: Raw rice - 2 cups, Jaggery - 300 grams, Small banana - 2, Coconut bits - half cup fried with ghee, Cardamom powder - 1 tsp, Dry ginger powder - half tsp, Sesame - 1 tbsp, Ghee - as needed, Coconut oil - as needed to fry unniyappam, Salt - a pinch. Preparation: Soak raw rice for 4 to 5 hours and drain water completely. Then melt jaggery with little water and make syrup and strain. After that, add soaked rice and banana in mixer jar, without adding much water pour required jaggery syrup and grind well.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/382201/traditional-kerala-unniyappam-recipe-easy-method)