---
title: "പപ്പടം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങേണ്ട, സദ്യയിലെ താരം ഇനി വീട്ടിൽ റെഡി! എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "How To Make Homemade Uzhunnu Papadom Kerala Style Recipe"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/378587/how-to-make-homemade-uzhunnu-pappadom-kerala-style-new"
published_at: "2026-08-15T08:40:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a7fd8f9c2d82_how-to-make-homemade-uzhunnu-pappadom-kerala-style.jpg"
keywords: ["Uzhunnu Papadom", "Kerala Recipe", "Onam Recipe", "Onam Special Food"]
---

# പപ്പടം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങേണ്ട, സദ്യയിലെ താരം ഇനി വീട്ടിൽ റെഡി! എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** ** **ഓണം അടുത്തെത്തിനിൽക്കെ, കടകളിൽ നിന്നു വാങ്ങുന്നതിന് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നാടൻ ശൈലിയിൽ രുചികരവും നല്ല ഉപ്പുള്ളതുമായ ഉഴുന്ന് പപ്പടം തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകളും പാചകരീതിയും താഴെ പറയുന്നതാണ്:

## Article Content

** **ഓണം അടുത്തെത്തിനിൽക്കെ, കടകളിൽ നിന്നു വാങ്ങുന്നതിന് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നാടൻ ശൈലിയിൽ രുചികരവും നല്ല ഉപ്പുള്ളതുമായ ഉഴുന്ന് പപ്പടം തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകളും പാചകരീതിയും താഴെ പറയുന്നതാണ്:

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഉഴുന്നുപരിപ്പ് പൊടിച്ചത്: 2 കപ്പ് (പകരം റെഡിമെയ്ഡ് പപ്പടപ്പൊടിയും ഉപയോഗിക്കാം)

പപ്പടക്കാരം: അര മുതൽ മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ വരെ

ഉപ്പ്: അര ടീസ്പൂൺ

വെള്ളം: മാവ് കുഴക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ: മാവ് മയപ്പെടുത്താൻ 1-2 ടീസ്പൂൺ

അരിപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മൈദ: പപ്പടം പരത്തുമ്പോൾ തൂവുന്നതിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അര കപ്പ് വെള്ളമെടുത്ത് അതിലേക്ക് ഉപ്പും പപ്പടക്കാരവും ചേർത്ത് നന്നായി അലിയിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഉഴുന്ന് പൊടിയെടുത്ത്, തയ്യാറാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന പപ്പടക്കാര-ഉപ്പ് വെള്ളം കുറച്ചു കുറച്ചായി ഒഴിച്ച് മാവ് കുഴച്ചെടുക്കണം. പൂരിയുടെ മാവിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം മാവ് എന്ന് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ശേഷം കുഴച്ചുവെച്ച മാവിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ തടവി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അടച്ചുവെക്കുക. അതിനുശേഷം ഈ മാവ് ഒരു ഇടിയക്കല്ല് ഉപയോഗിച്ചോ ഉലക്ക ഉപയോഗിച്ചോ നന്നായി കുത്തി മയപ്പെടുത്തണം. മാവ് എത്രത്തോളം ഇടിച്ചു മയപ്പെടുത്തുന്നുവോ അത്രയും മികച്ച പപ്പടം ലഭിക്കും. മാവ് നല്ല മൃദുവാകുമ്പോൾ ചെറിയ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.

പിന്നീട് ഓരോ ഉരുളയും അല്പം അരിപ്പൊടിയോ മൈദപ്പൊടിയോ തൂവി വളരെ നേർത്ത വട്ടത്തിൽ പരത്തിയെടുക്കണം. എല്ലാം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ഭംഗിയായി കിട്ടാൻ ഒരു റൗണ്ട് കട്ടറോ ചെറിയ മൂടിയോ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ മുറിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്.

പരത്തിയെടുത്ത പപ്പടങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണിയിലോ പ്ലേറ്റിലോ വെച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വെയിലത്തോ ഫാനിന്റെ കാറ്റത്തോ വെച്ച് ചെറുതായി ഒന്ന് ഉണക്കിയെടുക്കുക. കൂടുതൽ ഉണങ്ങിപ്പോയാൽ പൊട്ടിപ്പോകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ പപ്പടത്തിന് അല്പം ഈർപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ പപ്പടം കാറ്റ് കടക്കാത്ത എയർടൈറ്റ് ഡപ്പിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ദിവസങ്ങളോളം കേടാകാതിരിക്കും. ആവശ്യാനുസരണം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുത്ത് ഓണസദ്യയ്ക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം.

English Summary:

This article explains how to make traditional homemade Uzhunnu Papadom in Kerala style. The recipe uses 2 cups of ground urad dal, papad khar, salt, water, coconut oil and rice flour or maida. The process involves preparing khar water, kneading dough, pounding it for softness, rolling into thin rounds and sun-drying for 10-15 minutes. Store in an airtight container and fry in coconut oil when needed.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/378587/how-to-make-homemade-uzhunnu-pappadom-kerala-style-new)