---
title: "ഇതാണ് അസ്സൽ 'മരുന്ന് കോഴി'; കർക്കടക മാസത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ"
english_title: "Karkidakam Special Marunnu Kozhi Recipe Kerala Traditional Medicinal Chicken Curry "
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/377464/karkidakam-special-marunnu-kozhi-recipe-kerala-traditional-medicinal-chicken"
published_at: "2026-08-08T15:31:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a7700463e68f_karkidakam-special-marunnu-kozhi-recipe-kerala-traditional-medicinal-chicken.jpg"
keywords: ["Marunnu Kozhi Recipe", "Karkidakam Special Dishes", "Kerala Traditional Medicinal Chicken", "Nadan Kozhi Curry Pepper", "Karkidakam Health Tips"]
---

# ഇതാണ് അസ്സൽ 'മരുന്ന് കോഴി'; കർക്കടക മാസത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഒന്നു പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ

> **Lead Summary:** **[**കർക്കടക മാസത്തിലെ തണുപ്പിനെ ചെറുക്കാനും ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷിയും ഉന്മേഷവും നൽകാനും ഉത്തമമായ ഒരു പരമ്പരാഗത ഔഷധ വിഭവമാണ് 'മരുന്ന് കോഴി'. മുളകുപൊടിക്ക് പകരം കുരുമുളകും, ശരീരത്തിന് ബലം നൽകുന്ന നാടൻ കോഴിയും, ഒപ്പം ദഹനത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഔഷധക്കൂട്ടുകളും ചേർത്താണ് ഈ പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. മഴക്കാലത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകാൻ ഏറെ ഫലപ്രദമായ ഈ കർക്കടക സ്പെഷ്യൽ മരുന്ന് കോഴി എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം .**

## Article Content

**[**കർക്കടക മാസത്തിലെ തണുപ്പിനെ ചെറുക്കാനും ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷിയും ഉന്മേഷവും നൽകാനും ഉത്തമമായ ഒരു പരമ്പരാഗത ഔഷധ വിഭവമാണ് 'മരുന്ന് കോഴി'. മുളകുപൊടിക്ക് പകരം കുരുമുളകും, ശരീരത്തിന് ബലം നൽകുന്ന നാടൻ കോഴിയും, ഒപ്പം ദഹനത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഔഷധക്കൂട്ടുകളും ചേർത്താണ് ഈ പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. മഴക്കാലത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകാൻ ഏറെ ഫലപ്രദമായ ഈ കർക്കടക സ്പെഷ്യൽ മരുന്ന് കോഴി എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം .**

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

കോഴി വേവിച്ചെടുക്കാൻ:

നാടൻ കോഴി: അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി: അര ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

വെള്ളം: ഒരു കപ്പ്

ഔഷധ അരപ്പിനായി:

ചെറിയ ഉള്ളി (ചുവന്നുള്ളി): പതിനഞ്ച് എണ്ണം

ഇഞ്ചി: ഒരു വലിയ കഷണം

വെളുത്തുള്ളി: എട്ട് മുതൽ പത്ത് വരെ അല്ലി

കുരുമുളക്: ഒന്ന്ര മുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ (നിങ്ങളുടെ എരിവിനനുസരിച്ച്)

പെരുംജീരകം: ഒരു ടീസ്പൂൺ

ജീരകം: അര ടീസ്പൂൺ

ഉലുവ: കാൽ ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി: ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ

വറവിനായി (താളിക്കാൻ):

വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്: മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ

കടുക്: ഒരു ടീസ്പൂൺ

ചെറിയ ഉള്ളി (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്): അഞ്ച് എണ്ണം

കറിവേപ്പില: രണ്ട് തണ്ട്

തേങ്ങാക്കൊത്ത്: കാൽ കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒന്നാം ഘട്ടം: കോഴി വേവിക്കുക**

നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ നാടൻ കോഴി കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. കുക്കർ അടച്ചുവെച്ച് മീഡിയം തീയിൽ മൂന്ന് മുതൽ നാല് വരെ വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നാടൻ കോഴിക്ക് വേവ് കൂടുതലായതുകൊണ്ടാണ് കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

**രണ്ടാം ഘട്ടം: മരുന്ന് അരപ്പ് തയ്യാറാക്കുക**

ഒരു പാനിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് പതിനഞ്ച് ചെറിയ ഉള്ളി, വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി, എട്ട് മുതൽ പത്ത് വരെ വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇവ ചെറുതായി വാടിവരുമ്പോൾ കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം, ഉലുവ, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. കരിഞ്ഞുപോകാതെ ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചൂടാറിയ ശേഷം മിക്സിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് നല്ല വെണ്ണ പോലെ അരച്ചെടുക്കണം.

**മൂന്നാം ഘട്ടം: ചിക്കനും അരപ്പും യോജിപ്പിക്കുക**

വേവിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനിലേക്ക് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കിയ മരുന്ന് അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ പത്ത് മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചാറ് നന്നായി കുറുകി, മസാലകളെല്ലാം കോഴിയിറച്ചിയിലേക്ക് നന്നായി പിടിക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കണം.

**നാലാം ഘട്ടം: വറവിടുക**

മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കി ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് കാൽ കപ്പ് തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ശേഷം അഞ്ച് ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും രണ്ട് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന കറിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കുക. ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ കർക്കടക മരുന്ന് കോഴി തയ്യാർ

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/377464/karkidakam-special-marunnu-kozhi-recipe-kerala-traditional-medicinal-chicken)