---
title: "ഇതിന്റെ രുചിയറിഞ്ഞാൽ പിന്നെ ചോറിന് വേറെ കറിയേ തിരക്കില്ല! മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തൈര് മുളക് പച്ചടി"
english_title: "Thairu Mulaku Pachadi Recipe Easy Side Dish For Rice Kerala"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/376578/thairu-mulaku-pachadi-recipe-kerala-easy-side-dish"
published_at: "2026-08-04T14:47:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a71ae49af8fd_thairu-mulaku-pachadi-recipe-kerala-easy-side-dish.jpg"
keywords: ["Thairu Mulaku", "Kerala Recipe", "Side Dish", "Curd Chilli", "Easy Recipe"]
---

# ഇതിന്റെ രുചിയറിഞ്ഞാൽ പിന്നെ ചോറിന് വേറെ കറിയേ തിരക്കില്ല! മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തൈര് മുളക് പച്ചടി

> **Lead Summary:** **[**) ഊണിന് കറികളൊന്നും ഇല്ലെന്ന് ഓർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ട! വീട്ടിൽ കുറച്ച് തൈര് മുളക് (കൊണ്ടാട്ട മുളക്) ഉണ്ടെങ്കിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം നല്ല കിടിലൻ തൈര് മുളക് പച്ചടി. ചോറിന്റെ കൂടെ ഈ ഒരു കറി മാത്രം മതി, വയറു നിറയെ കഴിക്കാൻ! നാവിൽ വെള്ളമൂറിക്കുന്ന ഈ നാടൻ രുചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ?**

## Article Content

**[**) ഊണിന് കറികളൊന്നും ഇല്ലെന്ന് ഓർത്ത് വിഷമിക്കേണ്ട! വീട്ടിൽ കുറച്ച് തൈര് മുളക് (കൊണ്ടാട്ട മുളക്) ഉണ്ടെങ്കിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം നല്ല കിടിലൻ തൈര് മുളക് പച്ചടി. ചോറിന്റെ കൂടെ ഈ ഒരു കറി മാത്രം മതി, വയറു നിറയെ കഴിക്കാൻ! നാവിൽ വെള്ളമൂറിക്കുന്ന ഈ നാടൻ രുചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ?**

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

തൈര് മുളക് (കൊണ്ടാട്ട മുളക്): 6–8 എണ്ണം

കട്ടത്തൈര്: 1 കപ്പ് (നന്നായി ഉടച്ചെടുത്തത്)

തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1/2 കപ്പ്

പച്ചമുളക്: 1 എണ്ണം (എരിവിനനുസരിച്ച്)

ജീരകം: 1/2 ടീസ്പൂൺ

കടുക്: 1/2 ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽ മുളക്: 2 എണ്ണം

കറിവേപ്പില: 1 തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന് (തൈര് മുളകിൽ ഉപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ശ്രദ്ധിച്ച് മാത്രം ചേർക്കുക)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചിരകിയ തേങ്ങ, ഒരു പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവ കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രം ചേർത്ത് നന്നായി മഷി പോലെ അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി തൈര് മുളകുകൾ ഇട്ട് കരിഞ്ഞുപോകാതെ നല്ല കരിംതည തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത മുളകുകൾ കോരി മാറ്റിവെക്കുക.

അതേ പാനിലേക്ക് അരച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ കൂട്ട് ചേർക്കുക. പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ ചെറുതീയിൽ 1–2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിച്ചു വറ്റിക്കരുത്). അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, നന്നായി ഉടച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന കട്ടത്തൈര് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വറുത്തുവെച്ചിരിക്കുന്ന തൈര് മുളകിൽ പകുതി എണ്ണം കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ഉടച്ച് പച്ചടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക (ഇത് നല്ല രുചി നൽകും). ബാക്കി മുളക് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കാം. ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വേറൊരു ചെറിയ പാനിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച് പച്ചടിക്ക് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മാറ്റിവെച്ചിരിക്കുന്ന തൈര് മുളകും മുകളിൽ വെച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

**. **തൈര് മുളകിൽ പൊതുവേ നല്ലതുപോലെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ പച്ചടി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. അവസാനം രുചി നോക്കിയ ശേഷം മാത്രം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം ചേർക്കുക.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/376578/thairu-mulaku-pachadi-recipe-kerala-easy-side-dish)