---
title: "സദ്യ വട്ടങ്ങളിൽ സൂപ്പർ സ്റ്റാർ; നാടൻ ശൈലിയിൽ അടിപൊളി പുളിയിഞ്ചി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം..."
english_title: "Kerala Rain Alert: Yellow Alert in 8 Districts, Heavy Rain Forecast for Next 4 Days"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/375303/kerala-rain-alert-yellow-alert-8-districts-bay-depression"
published_at: "2026-07-29T13:16:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a69b056c53b5_kerala-rain-alert-yellow-alert-8-districts-bay-depression.jpg"
keywords: ["Kerala Weather", "Rain Alert", "IMD", "Yellow Alert", "Wayanad", "Idukki", "Bay of Bengal"]
---

# സദ്യ വട്ടങ്ങളിൽ സൂപ്പർ സ്റ്റാർ; നാടൻ ശൈലിയിൽ അടിപൊളി പുളിയിഞ്ചി തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം...

> **Lead Summary:** ** **സദ്യവട്ടങ്ങളിലെ പ്രധാന താരമായ പുളിയിഞ്ചി ചോടിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇനി വേറെ കറി ഒന്നും വേണ്ട. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

## Article Content

** **സദ്യവട്ടങ്ങളിലെ പ്രധാന താരമായ പുളിയിഞ്ചി ചോടിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇനി വേറെ കറി ഒന്നും വേണ്ട. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് തയാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:

ഇഞ്ചി (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്) - 1 കപ്പ്

പുളി - വലിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ (ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത കട്ടിയുള്ള നീര്)

പച്ചമുളക് - 5-6 എണ്ണം (ചെറിയ വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

ചെറിയ ഉള്ളി - 10 എണ്ണം (ചെറിയതായി അരിഞ്ഞത്)

മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ

കായപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഉലുപ്പൊടി (ഉലുവ വറുത്തുപൊടിച്ചത്) - 1/4 ടീസ്പൂൺ

ശർക്കര (ചെറിയ കഷ്ണം / പാകത്തിന് മധുരത്തിന്) - ആവശ്യത്തിന്

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് - 2 എണ്ണം

കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

 ആദ്യം പാനിൽ അൽപ്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഇഞ്ചി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ നന്നായി മൊരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വെക്കുക. (പച്ചമുളകും ഇതുപോലെ ചെറുതായി വഴറ്റി മാറ്റാം). അതേ പാനിൽ അൽപ്പം കൂടി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക. തുടർന്ന് വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചെറിയ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

 ഉള്ളി നന്നായി വഴന്നു വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ചു വെച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പുളിവെള്ളം തിളപ്പിക്കൽ: ഇതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന പുളിനീര് ഒഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി തിളപ്പിച്ച് കുറുകാൻ അനുവദിക്കുക.

പുളിനീര് കുറുകി വരുമ്പോൾ വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ശർക്കരയും ചേർക്കുക. ശർക്കര അലിഞ്ഞ് ഗ്രേവി നല്ല കട്ടിയുള്ള പരുവത്തിലാകണം. പൊടികൾ ചേർത്ത് വാങ്ങുക: ഒടുവിൽ കായപ്പൊടിയും ഉലുപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വാങ്ങി വെക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/375303/kerala-rain-alert-yellow-alert-8-districts-bay-depression)