---
title: "ഇത് വെറും കുൽഫിയല്ല! വീട്ടിൽ തന്നെ കടയുടെ രുചിയിൽ മട്ക മലായ് കുൽഫി തയ്യാറാക്കാം; ഈസി റെസിപ്പി "
english_title: "Easy Matka Malai Kulfi Recipe At Home Creamy Summer Dessert"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/374583/easy-matka-malai-kulfi-recipe-home"
published_at: "2026-07-25T16:22:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a649621efaf3_easy-matka-malai-kulfi-recipe-home.jpg"
keywords: ["Latest News", "Matka Kulfi", "Malai Kulfi Recipe", "Summer Dessert", "Homemade Kulfi"]
---

# ഇത് വെറും കുൽഫിയല്ല! വീട്ടിൽ തന്നെ കടയുടെ രുചിയിൽ മട്ക മലായ് കുൽഫി തയ്യാറാക്കാം; ഈസി റെസിപ്പി 

> **Lead Summary:** **[** ശരീരത്തിനും മനസ്സിനും കുളിർമയേകുന്ന നാടൻ രുചിക്കൂട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ മട്ക മലായ് കുൽഫി! കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന അതേ രുചിയിലും ക്രീമി ഘടനയിലും ഇത് ഇനി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീടുകളിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.**

## Article Content

**[** ശരീരത്തിനും മനസ്സിനും കുളിർമയേകുന്ന നാടൻ രുചിക്കൂട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ മട്ക മലായ് കുൽഫി! കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന അതേ രുചിയിലും ക്രീമി ഘടനയിലും ഇത് ഇനി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീടുകളിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.**

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:**

*പാൽ  - 1 ലിറ്റർ*

*പാൽപൊടി - 4 വലിയ സ്പൂൺ*

*പഞ്ചസാര - അര കപ്പ് (ആവശ്യാനുസരണം മാറ്റാം)*

*ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ - 2 എണ്ണം (അരികുകൾ കളഞ്ഞത്)*

*ഏലക്കാ പൊടി - അര ചെറിയ സ്പൂൺ*

*ബദാം, പിസ്ത, കശുവണ്ടി (പൊടിച്ചെടുത്തത്) - അര കപ്പ്*

**തയാറാക്കുന്ന വിധം:**

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വറ്റിച്ചെടുക്കുക. പാൽ പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുമ്പോൾ അത് മാറ്റി ചേർത്ത് കൊടുക്കണം. പാൽ പകുതിയായി കുറയുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാൽപൊടി കുറച്ചുശേഖരമായി ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ മിക്സിയിൽ അടിച്ച് പൊടിച്ചെടുത്തത് പാലിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് കുൽഫിക്ക് നല്ല ക്രീമിയായ ഘടന നൽകാൻ സഹായിക്കും. പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാ പൊടിയും ചേർത്ത് പാൽ കുറുകി വരുന്നത് വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. പാൽ നന്നായി കുറുകി ക്രീം പരുവത്തിലാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വെയ്ക്കുക.

മിശ്രിതം നന്നായി തണുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് പൊടിച്ചുവെച്ച നട്സിന്റെ പകുതി ഭാഗം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് ചെറിയ മൺചട്ടികളിലേക്കോ (മട്ക) കുൽഫി മോൾഡുകളിലേക്കോ മാറ്റുക. മുകളിൽ ബാക്കി വെച്ച നട്സുകൾ വിതറി അലങ്കരിക്കുക. ചട്ടികൾ സിൽവർ ഫോയിൽ വെച്ച് നന്നായി മൂടി ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക. കുറഞ്ഞത് 7-8 മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവനോ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

രുചികരവും തണുത്തതുമായ മട്ക മലായ് കുൽഫി റെഡി!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/374583/easy-matka-malai-kulfi-recipe-home)