---
title: "നാല് മണിപ്പലഹാരത്തിന് ഇനി എന്ത് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ആലോചിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട; മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയാറാക്കാം ബനാന റോസ്‌റ് "
english_title: "Nadan Pazham Roast Recipe Easy Kerala Banana Fry With Jaggery"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/373787/nadan-pazham-roast-recipe-easy-kerala-banana-fry-with-jaggery"
published_at: "2026-07-21T17:17:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a5f5c8ed3586_nadan-pazham-roast-recipe-easy-kerala-banana-fry-with-jaggery.jpg"
keywords: ["Latest News", "Pazham Roast", "Kerala Recipe", "Nadan Snack", "Banana Fry"]
---

# നാല് മണിപ്പലഹാരത്തിന് ഇനി എന്ത് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ആലോചിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട; മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയാറാക്കാം ബനാന റോസ്‌റ് 

> **Lead Summary:** **[**നാടൻ രുചികൾ എന്നും നെഞ്ചിലേറ്റുന്ന മലയാളികൾക്ക് നാലുമണിപ്പലഹാരങ്ങളിൽ എന്നും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് പഴം വാട്ടിയത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട്, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഇനി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അൽപ്പം നെയ്യും മധുരമൂറുന്ന ശർക്കരപ്പാനിയും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ആ പെർഫെക്റ്റ് നാടൻ പഴം റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി ഇതാ!

## Article Content

**[**നാടൻ രുചികൾ എന്നും നെഞ്ചിലേറ്റുന്ന മലയാളികൾക്ക് നാലുമണിപ്പലഹാരങ്ങളിൽ എന്നും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് പഴം വാട്ടിയത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട്, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഇനി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അൽപ്പം നെയ്യും മധുരമൂറുന്ന ശർക്കരപ്പാനിയും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന ആ പെർഫെക്റ്റ് നാടൻ പഴം റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി ഇതാ!

കേരളീയരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നാലുമണിപ്പലഹാരമായ നേന്ത്രപ്പഴം റോസ്റ്റ് / വാട്ടിയത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു:

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

*നല്ല പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം - 2 എണ്ണം (വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)*

*നെയ്യ് - 2-3 ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*ശർക്കര - 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കിയത്)*

*തേങ്ങ ചിരകിയത് - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)*

*ഏലക്കാപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ*

*അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി - ആവശ്യത്തിന്*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. അതേ പാനിലെ നെയ്യിലേക്ക് വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന നേന്ത്രപ്പഴം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചെറുതീയിൽ വെച്ച് രണ്ടു വശവും നേരിയ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ട് വഴറ്റുക.

പഴം പാകത്തിന് മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുത്ത ശർക്കരപ്പാനി ചേർത്തു കൊടുക്കുക. തീ കുറച്ചു വെച്ച് ശർക്കരപ്പാനി പഴത്തിൽ നന്നായി പിടിച്ച് കുറുകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ശർക്കരപ്പാനി പഴത്തിൽ കുറുകി പിടിച്ച ശേഷം ചിരകിയ തേങ്ങയും ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. (തേങ്ങ വേണമെങ്കിൽ നെയ്യിൽ ചെറുതായി മൂപ്പിച്ചും ചേർക്കാം).

തീ അണച്ച ശേഷം നേരത്തെ വറുത്തുവെച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും മുകളിലിട്ട് ചൂടോടെ വിളമ്പാം. സുഗന്ധമുള്ള, മധുര ഊറുന്ന നാടൻ പഴം വാട്ടിയത് തയ്യാർ!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/373787/nadan-pazham-roast-recipe-easy-kerala-banana-fry-with-jaggery)