---
title: "രുചികരമായ ഹോംമേഡ് കുൽഫി: വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നോക്കാം "
english_title: "How to make homemade kulfi"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/368332/how-to-make-homemade-kulfi"
published_at: "2026-06-25T14:24:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a3ced3005677_erftgyhjkl;l,kmjhgf.jpg"
keywords: ["Latest News", "Cookery", "Kulfi Recepie"]
---

# രുചികരമായ ഹോംമേഡ് കുൽഫി: വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നോക്കാം 

> **Lead Summary:** പാൽ വറ്റിച്ചു തയ്യാറാക്കുന്ന പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരമാണ് കുൽഫി. ഏലക്കായുടെയും നട്ട്സിന്റെയും സ്വാദിൽ തണുപ്പിച്ചു കഴിക്കുന്ന ഈ വിഭവം ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ കുൽഫി റെസിപ്പി ഇതാ.**

## Article Content

പാൽ വറ്റിച്ചു തയ്യാറാക്കുന്ന പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരമാണ് കുൽഫി. ഏലക്കായുടെയും നട്ട്സിന്റെയും സ്വാദിൽ തണുപ്പിച്ചു കഴിക്കുന്ന ഈ വിഭവം ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ കുൽഫി റെസിപ്പി ഇതാ.**

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

*പാൽ : 1 ലിറ്റർ*

*കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് : അര കപ്പ് (മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച്)*

*ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്: അര ടീസ്പൂൺ*

*കുങ്കുമപ്പൂവ് : ഒരു നുള്ള് (കുറച്ച് പാലിൽ കുതിർത്തത്)*

*ബദാം, പിസ്ത (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്): ആവശ്യത്തിന്*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

**പാൽ വറ്റിച്ചെടുക്കുക: **ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മീഡിയം തീയിൽ വെച്ച് പാൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പാൽ പകുതിയാകുന്നത് വരെ (ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ്) തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. അടിയിൽ പിടിക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.

**മധുരം ചേർക്കുക: **പാൽ നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. (കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും അല്പം പാൽപ്പൊടിയും ചേർത്താലും മതിയാകും).

**രുചി കൂട്ടുക:** ഇതിലേക്ക് കുതിർത്തുവെച്ച കുങ്കുമപ്പൂവും ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും ചേർക്കുക. മണം മാറുന്നതുവരെ ഒന്ന് കൂടി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

**തണുപ്പിക്കുക: **ഈ മിശ്രിതം നന്നായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബദാമും പിസ്തയും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

**മോൾഡിലേക്ക് മാറ്റുക: **തണുത്ത മിശ്രിതം കുൽഫി മോൾഡുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഗ്ലാസുകളിലോ ഒഴിക്കുക. ഇതിനു മുകളിൽ ഒരു അലുമിനിയം ഫോയിൽ വെച്ച് അടയ്ക്കുന്നത് ഐസ് കട്ടകൾ വരാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

**ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക:** മോൾഡുകൾ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ) തണുപ്പിക്കുക.

**സെർവ് ചെയ്യുക: **നന്നായി തണുത്തുറഞ്ഞ ശേഷം മോൾഡ് വെള്ളത്തിൽ ഒന്ന് കാണിച്ചാൽ കുൽഫി എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തെടുക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ കുൽഫി റെഡി!

**ടിപ്പ്: **കുൽഫി കൂടുതൽ ക്രീമിയായി ലഭിക്കാൻ പാൽ നല്ല കൊഴുപ്പുള്ളത് തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/368332/how-to-make-homemade-kulfi)