---
title: "റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ പനീർ ബട്ടർ മസാല ഇനി വീട്ടിൽ റെഡി! രഹസ്യക്കൂട്ട് ഇതാ..."
english_title: "Restaurant Style Paneer Butter Masala"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/366604/restaurant-style-paneer-butter-masala"
published_at: "2026-06-17T17:09:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a328846afb3d_PaneerButterMasala.jpg"
keywords: ["Cookery", "Paneer Butter Masala", "Paneer Recipe"]
---

# റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ പനീർ ബട്ടർ മസാല ഇനി വീട്ടിൽ റെഡി! രഹസ്യക്കൂട്ട് ഇതാ...

> **Lead Summary:** ചപ്പാത്തിക്കും നാനിനും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്നും നമ്മൾ എപ്പോഴും ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് പനീർ ബട്ടർ മസാല. നല്ല ക്രീമിയായ, നേരിയ മധുരവും എരിവും കലർന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. തനി റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിലുള്ള പനീർ ബട്ടർ മസാല വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, ലഭ്യമായ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

## Article Content

ചപ്പാത്തിക്കും നാനിനും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്നും നമ്മൾ എപ്പോഴും ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് പനീർ ബട്ടർ മസാല. നല്ല ക്രീമിയായ, നേരിയ മധുരവും എരിവും കലർന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. തനി റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിലുള്ള പനീർ ബട്ടർ മസാല വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, ലഭ്യമായ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

സാധനങ്ങൾ

പനീർ 200 ഗ്രാം (ക്യൂബുകളാക്കിയത്)

ബട്ടർ (വെണ്ണ)2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ

സവാള1 വലുത് (അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി2 വലുത് (അരിഞ്ഞത്)

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (Cashews)10-12 എണ്ണം

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്1 ടീസ്പൂൺ

കാശ്മീരി മുളകുപൊടി1-1.5 ടീസ്പൂൺ (നല്ല നിറത്തിന്)

ഗരം മസാല1/2 ടീസ്പൂൺ

ഫ്രഷ് ക്രീം (Fresh Cream)2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കസൂരി മേത്തി (ഉണങ്ങിയ ഉലുവയില)1 ടീസ്പൂൺ

പഞ്ചസാര1/2 ടീസ്പൂൺ (രുചി ബാലൻസ് ചെയ്യാൻ)

ഉപ്പ്, എണ്ണ, വെള്ളംആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാനിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയോ ബട്ടറോ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ തക്കാളിയും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. തക്കാളി ഉടഞ്ഞു പാകമാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഇത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

തണുത്ത സവാള-തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് ഒട്ടും തരിയില്ലാതെ നല്ല മയത്തിൽ (smooth paste) അരച്ചെടുക്കുക.

അതേ പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബട്ടർ ചൂടാക്കുക. തീ കുറച്ചു വെച്ച ശേഷം കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർത്ത് സെക്കന്റുകൾ മാത്രം വഴറ്റുക (കരിഞ്ഞു പോകരുത്). ഇതിലേക്ക് അരച്ചു വെച്ച തക്കാളി-സവാള പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മസാലയിൽ നിന്ന് എണ്ണ/ബട്ടർ തെളിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്) ചേർത്ത് ഗ്രേവി പാകപ്പെടുത്തുക.

ഗ്രേവി തിളക്കുമ്പോൾ ഗരം മസാല, പഞ്ചസാര, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് പനീർ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മെല്ലെ ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക (പനീർ ഒരുപാട് വെന്താൽ റബ്ബർ പോലെയാകും).

അവസാനമായി ഫ്രഷ് ക്രീമും, കൈവെള്ളയിലിട്ട് തിരുമ്മിയ കസൂരി മേത്തിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. മുകളിൽ അല്പം കൂടി ബട്ടർ വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/366604/restaurant-style-paneer-butter-masala)