---
title: "ഈ അളവിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്താൽ മത്തങ്ങ കറിയുടെ രുചി ഇരട്ടിയാകും"
english_title: "Pumpkin Curry Recipe"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/363396/pumpkin-curry-recipe"
published_at: "2026-06-02T15:57:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a1eb03701d9f_e45ryte.jpg"
keywords: ["Cookery", "Pumpkin Curry Recipe", "Home Made"]
---

# ഈ അളവിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്താൽ മത്തങ്ങ കറിയുടെ രുചി ഇരട്ടിയാകും

> **Lead Summary:** **[** മത്തങ്ങ കറി ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ള ഈ നാടൻ മത്തങ്ങ കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

## Article Content

**[** മത്തങ്ങ കറി ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ള ഈ നാടൻ മത്തങ്ങ കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

മത്തങ്ങ: ഇരുനൂറ്റി അമ്പത് ഗ്രാം (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത്)

തേങ്ങ ചിരകിയത്: അര കപ്പ്

പച്ചമുളക്: രണ്ടോ മൂന്നോ എണ്ണം

ചുവന്നുള്ളി: അഞ്ചോ ആറോ എണ്ണം

ജീരകം: അര ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി: കാൽ ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി: അര ടീസ്പൂൺ

കടുക്: അര ടീസ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക്: രണ്ട് എണ്ണം

വെളിച്ചെണ്ണ: ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില: ഒരു തണ്ട്

ഉപ്പ്, വെള്ളം: ആവശ്യത്തിന്

ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, മത്തങ്ങ വേകാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തു വെച്ച് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. (മത്തങ്ങ പെട്ടെന്ന് വെന്തു കിട്ടും).

മത്തങ്ങ വേകുന്ന സമയം കൊണ്ട്, ചിരകിയ തേങ്ങ, ജീരകം, ചുവന്നുള്ളി എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.  മത്തങ്ങ നന്നായി വെന്തുടഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങ അരപ്പ് ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. തീ കുറച്ചു വെച്ച് കറി നന്നായി തിളക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അരപ്പിന്റെ പച്ചമണം മാറിയ ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. (കറി അധികം വറ്റിപ്പോകാതെ നോക്കണം).

മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം വറ്റൽമുളക്, അരിഞ്ഞു വെച്ച ചുവന്നുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ചുവന്നുള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ ഇത് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/363396/pumpkin-curry-recipe)