---
title: "മാവ് പുളിക്കാൻ വയ്ക്കേണ്ട; വെറും 15 മിനിറ്റിൽ ബേക്കറി സ്റ്റൈൽ 'ക്രിസ്പി ജിലേബി' വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം! റെസിപ്പി ഇതാ"
english_title: "No need to leave the dough to rise; you can make bakery-style 'Crispy Jalebi' at home in just 15 minutes! Here's the recipe"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/360011/no-need-to-leave-the-dough-to-rise-you-can-make-bakery-style-crispy-jalebi-at-home-in-just-15-minutes-heres-the-recipe"
published_at: "2026-05-17T17:05:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a09a806b565f_RETYERY.jpg"
keywords: []
---

# മാവ് പുളിക്കാൻ വയ്ക്കേണ്ട; വെറും 15 മിനിറ്റിൽ ബേക്കറി സ്റ്റൈൽ 'ക്രിസ്പി ജിലേബി' വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം! റെസിപ്പി ഇതാ

> **Lead Summary:** **[**നല്ല മൊരിഞ്ഞ, മധുരമൂറുന്ന ജിലേബി വീട്ടിൽത്തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. സാധാരണയായി ജിലേബി ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കണം. എന്നാൽ ഇവിടെ ഇൻസ്റ്റന്റ് ആയി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ജിലേബി റെസിപ്പിയാണ്.

## Article Content

**[**നല്ല മൊരിഞ്ഞ, മധുരമൂറുന്ന ജിലേബി വീട്ടിൽത്തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. സാധാരണയായി ജിലേബി ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കണം. എന്നാൽ ഇവിടെ ഇൻസ്റ്റന്റ് ആയി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ജിലേബി റെസിപ്പിയാണ്.

**ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ **

മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ:

മൈദ: 1 കപ്പ്

കോൺഫ്ലോർ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ജിലേബി നല്ല ക്രിസ്പി ആകാൻ)

തൈര്: 1/4 കപ്പ് (അല്പം പുളിയുള്ളതാണെങ്കിൽ നല്ലത്)

നെയ്: 1 ടീസ്പൂൺ

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ: 1/2 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഈനോ/Eno - 1/2 ടീസ്പൂൺ)

ഫുഡ് കളർ: ഒരു നുള്ള് (മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് - നിർബന്ധമില്ല)

വെള്ളം: മാവ് കലക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ/നെയ്: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

ഷുഗർ സിറപ്പ് (പഞ്ചസാര ലായനി) തയ്യാറാക്കാൻ:

പഞ്ചസാര: 1.5 കപ്പ് (ഒന്നര കപ്പ്)

വെള്ളം: 1 കപ്പ്

ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര്: 1 ടീസ്പൂൺ (പഞ്ചസാര ലായനി കട്ടിയാകാതിരിക്കാൻ)

കുങ്കുമപ്പൂവ് (Saffron): ഒരു നുള്ള് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

**ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം **

ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞ്, ചെറുതായി ഒട്ടുന്ന പാകത്തിൽ ആകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.ഇതിലേക്ക് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, നാരങ്ങാനീര്, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി വയ്ക്കുക. (സിറപ്പിന് നേരിയ ചൂടുണ്ടായിരിക്കണം).

ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കോൺഫ്ലോർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തൈരും നെയ്യും ഫുഡ് കളറും ചേർക്കുക. ശേഷം കുറേശ്ശെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി ദോശമാവിനേക്കാൾ അല്പം കൂടി കട്ടിയുള്ള പാകത്തിൽ  കലർത്തിയെടുക്കുക. (മാവ് ഒരുപാട് വെള്ളമാകരുത്).

തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒരു ജിലേബി മേക്കറിലോ, കെച്ചപ്പ് കുപ്പിയിലോ  അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിന്റെ കോണിൽ ചെറിയ സുഷിരമിട്ടോ നിറയ്ക്കുക.ഒരു പരന്ന ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയോ നെയ്യോ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക (തീ ഇടത്തരം ഫ്ലെയ്മിൽ ആയിരിക്കണം).

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ മാവ് വട്ടത്തിൽ ജിലേബിയുടെ ആകൃതിയിൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. രണ്ട് വശവും നല്ലതുപോലെ മൊരിഞ്ഞ്  വരുന്നത് വരെ വറുക്കുക.

എണ്ണയിൽ നിന്നും കോരിയെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള ജിലേബികൾ നമ്മൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെറുചൂടുള്ള പഞ്ചസാര ലായനിയിലേക്ക് ഇടുക. ജിലേബി സിറപ്പിൽ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് മുക്കി വെക്കുക. ജിലേബി സിറപ്പ് നന്നായി കുടിച്ചതിനു ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇപ്പോൾ നല്ല മൊരിഞ്ഞ, ഉള്ളിൽ മധുരം നിറഞ്ഞ ചൂടുള്ള ജിലേബി റെഡി!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/360011/no-need-to-leave-the-dough-to-rise-you-can-make-bakery-style-crispy-jalebi-at-home-in-just-15-minutes-heres-the-recipe)