---
title: "ഷവായ ഇനി സ്പെഷ്യലാകും; മലബാറിന്റെ   രുചികൂട്ടിൽ ഒരു  മസാല ഷവായ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "Shawaya will now be special; prepare a spicy Shawaya at home with the flavors of Malabar"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/359518/shawaya-will-now-be-special-prepare-a-spicy-shawaya-at-home-with-the-flavors-of-malabar-NEW"
published_at: "2026-05-15T10:55:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6a06b0d41592e_prepare_a_spicy_Shawaya_at_home_with_the_flavors_of_Malabar.jpg"
keywords: []
---

# ഷവായ ഇനി സ്പെഷ്യലാകും; മലബാറിന്റെ   രുചികൂട്ടിൽ ഒരു  മസാല ഷവായ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** **[**സാധാരണ ഷവായകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി രുചിയുടെ പുതിയൊരു അനുഭവമാണ് 'മസാല ഷവായ'. എരിവും പുളിയും പാകത്തിന് ചേർത്ത മസാലക്കൂട്ടുകൾ ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിൽ തരംഗമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ചിക്കൻ വെന്തു പാകമാകുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് മലബാറി തനിമയുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത പ്രത്യേക ഗ്രേവി പുരട്ടുന്നു. കനലിന്റെ ചൂടിൽ ഈ മസാലക്കൂട്ട് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് അലിഞ്ഞുചേരുന്നതോടെ സമാനതകളില്ലാത്ത രുചിയും മണവുമാണ് ഷവായയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്തമായൊരു ഷവായ രുചി തേടുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണിത്.

## Article Content

**[**സാധാരണ ഷവായകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി രുചിയുടെ പുതിയൊരു അനുഭവമാണ് 'മസാല ഷവായ'. എരിവും പുളിയും പാകത്തിന് ചേർത്ത മസാലക്കൂട്ടുകൾ ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വിഭവം ഇന്ന് ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിൽ തരംഗമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. ചിക്കൻ വെന്തു പാകമാകുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് മലബാറി തനിമയുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത പ്രത്യേക ഗ്രേവി പുരട്ടുന്നു. കനലിന്റെ ചൂടിൽ ഈ മസാലക്കൂട്ട് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് അലിഞ്ഞുചേരുന്നതോടെ സമാനതകളില്ലാത്ത രുചിയും മണവുമാണ് ഷവായയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്തമായൊരു ഷവായ രുചി തേടുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണിത്.

**ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:**

ചിക്കൻ: 1 കിലോ (മുഴുവനായോ വലിയ കഷ്ണങ്ങളായോ)

കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (നല്ല നിറത്തിന്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി: 1 ടീസ്‌പൂൺ

ഗരം മസാല: 1 ടീസ്‌പൂൺ

തൈര്: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

നാരങ്ങാനീര്: 1 പകുതി

ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ/ബട്ടർ: ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

**മസാല തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തൈര്, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ കൂടി ചേർക്കുന്നത് മസാല ചിക്കനിൽ നന്നായി പിടിക്കാൻ സഹായിക്കും.

**ചിക്കൻ മാരിനേഷൻ ചെയ്യുന്ന വിധം**

വൃത്തിയാക്കി വെച്ച ചിക്കനിൽ കത്തികൊണ്ട് വരകൾ ഇടുക. തയ്യാറാക്കിയ മസാലക്കൂട്ട് ചിക്കന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും (വരകൾക്കിടയിലും) നന്നായി തേച്ചുപിടിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞത് 2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക (കൂടുതൽ സമയം വെക്കുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും). ശേഷം ഓവനിലോ ഗ്രില്ലിലോ വെച്ച് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാം. ഓവൻ ആണെങ്കിൽ 180°C-ൽ ഏകദേശം 45-50 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. ഇടയ്ക്ക് ചിക്കൻ തിരിച്ചിട്ടു കൊടുക്കാനും അല്പം ബട്ടറോ എണ്ണയോ പുരട്ടാനും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചിക്കൻ ഏകദേശം വെന്തു വരുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള മസാലയിൽ അല്പം ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പും കൂടി ചേർത്ത് ചിക്കന് മുകളിൽ പുരട്ടുക. ഇത് ഷവായയ്ക്ക് സ്പെഷ്യൽ മസാലയുടെ രുചിയും തിളക്കവും നൽകുന്നു. ചൂടുള്ള കുബൂസ്, മയോണൈസ്, സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാവുന്നതാണ്.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/359518/shawaya-will-now-be-special-prepare-a-spicy-shawaya-at-home-with-the-flavors-of-malabar-NEW)