---
title: "റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ 'ഗ്രിൽഡ് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ'; വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "How to prepare grilled roast chicken"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/355779/how-to-prepare-grilled-roast-chicken"
published_at: "2026-04-27T15:43:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69ef37596ffd5_17.jpg"
keywords: []
---

# റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ 'ഗ്രിൽഡ് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ'; വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** **[**രുചികരവും ജ്യൂസിയുമായ ഗ്രിൽഡ് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻവീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു. ഇത് ഓവനിലോ ഗ്രിൽ പാനിലോ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

## Article Content

**[**രുചികരവും ജ്യൂസിയുമായ ഗ്രിൽഡ് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻവീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു. ഇത് ഓവനിലോ ഗ്രിൽ പാനിലോ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

*ചിക്കൻ: 1 കിലോ (മുഴുവനായോ വലിയ കഷ്ണങ്ങളായോ)*

*തൈര്: 3 വലിയ സ്പൂൺ (വെള്ളം കളഞ്ഞത്)*

*ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 2 വലിയ സ്പൂൺ*

*നാരങ്ങാനീര്: 1 പകുതി*

*കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 2 വലിയ സ്പൂൺ*

*മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ½ ചെറിയ സ്പൂൺ*

*ഗരം മസാല: 1 ചെറിയ സ്പൂൺ*

*കുരുമുളക് പൊടി: 1 ചെറിയ സ്പൂൺ*

*മല്ലിപ്പൊടി: 1 ചെറിയ സ്പൂൺ*

*കസൂരി മേത്തി: 1 ചെറിയ സ്പൂൺ (കൈവെള്ളയിൽ വെച്ച് തിരുമ്മിയത്)*

*ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്*

*വെണ്ണ (Butter) അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ: ചിക്കനിൽ പുരട്ടാൻ*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തുടച്ചു കളയുക. മസാല പിടിക്കുന്നതിനായി ചിക്കന്റെ മാംസളമായ ഭാഗങ്ങളിൽ കത്തി കൊണ്ട് ചെറിയ വരകൾ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തൈര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളക് പൊടി, കസൂരി മേത്തി, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ മസാല കൂട്ട് ചിക്കന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും, വരകൾ ഇട്ട ഭാഗങ്ങളിലും നന്നായി തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുക. മസാല പിടിക്കുന്നതിനായി ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂർ (കൂടുതൽ സമയം ലഭിക്കുമെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നത് നല്ലതാണ്) മാറ്റി വെക്കുക.

ഓവൻ 200°C-ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചിക്കൻ വെച്ച് ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പകുതി സമയം കഴിയുമ്പോൾ ചിക്കൻ മറിച്ചിടുകയും അല്പം വെണ്ണ തേച്ചു കൊടുക്കുകയും വേണം.

സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ ചൂടാക്കി അല്പം വെണ്ണയോ എണ്ണയോ ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് വെച്ച് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഓരോ വശവും ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വീതം തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് നന്നായി മൊരിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ നന്നായി വെന്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമായാൽ വാങ്ങാം. മുകളിൽ അല്പം കൂടി വെണ്ണ പുരട്ടുന്നത് സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പുതിന ചട്ണിയോടൊപ്പം സാലഡും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/355779/how-to-prepare-grilled-roast-chicken)