---
title: "ഉഴുന്ന് വട ഉണ്ടാക്കി പരാജയപ്പെടാറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ രഹസ്യക്കൂട്ട് പരീക്ഷിക്കൂ"
english_title: " Uzhunnu Vada"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/353637/uzhunnu-vada"
published_at: "2026-04-16T14:42:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69e0a842ad539_Uzhunnu_Vada.jpg"
keywords: []
---

# ഉഴുന്ന് വട ഉണ്ടാക്കി പരാജയപ്പെടാറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ രഹസ്യക്കൂട്ട് പരീക്ഷിക്കൂ

> **Lead Summary:** നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉഴുന്ന് വടയും കൂടെ എരിവുള്ള തേങ്ങാ ചട്ണിയും ചൂട് ചായയും... ഓർക്കുമ്പോൾ തന്നെ കൊതിയാകുന്നില്ലേ? പുറംഭാഗം നല്ല ക്രിസ്പിയായും ഉൾഭാഗം പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റായും ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈലിൽ ഉഴുന്ന് വട വീട്ടിൽ എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ആ റെസിപ്പി ഇതാ...

## Article Content

നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉഴുന്ന് വടയും കൂടെ എരിവുള്ള തേങ്ങാ ചട്ണിയും ചൂട് ചായയും... ഓർക്കുമ്പോൾ തന്നെ കൊതിയാകുന്നില്ലേ? പുറംഭാഗം നല്ല ക്രിസ്പിയായും ഉൾഭാഗം പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റായും ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈലിൽ ഉഴുന്ന് വട വീട്ടിൽ എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റിയ ആ റെസിപ്പി ഇതാ...

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:**

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്: 2 കപ്പ്

അരിപ്പൊടി: 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നിർബന്ധമില്ല)

സവാള: 1/4 കപ്പ് (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക്: 2 എണ്ണം (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

കുരുമുളക്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (മുഴുവനോടെ)

കറിവേപ്പില: 2 തണ്ട്

ഇഞ്ചി: 1 ഇഞ്ച് കഷ്ണം (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

അപ്പക്കാരം (Baking Soda): ഒരു നുള്ള്

ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ/എണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഊറ്റിവെക്കുക. ശേഷം ഗ്രൈൻഡറിലോ മിക്സിയിലോ ഒട്ടും വെള്ളം ചേർക്കാതെ നല്ല മയമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അരയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ മാത്രം അല്പം വെള്ളം തളിച്ച് കൊടുക്കാം. മാവ് കട്ടിയായിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

അരച്ചെടുത്ത മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞുവെച്ച സവാള, പച്ചമുളക്, മുഴുവൻ കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, അപ്പക്കാരം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

വട വറുത്തെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.

കൈപ്പത്തി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക. അല്പം മാവ് കൈയ്യിലെടുത്ത് ഉരുളയാക്കി പതുക്കെ പരത്തുക. വിരൽ കൊണ്ട് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരമിട്ട് ശ്രദ്ധയോടെ എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക. ഓരോ തവണയും വട എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുന്നതിന് മുൻപ് കൈ നനയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.

തീ മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ വെച്ച് രണ്ട് വശവും സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

അധികമുള്ള എണ്ണ കളയാൻ ഒരു കിച്ചൺ ടിഷ്യുവിലേക്ക് മാറ്റാം.

ചൂടുള്ള സാമ്പാർ, ചട്ണി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചായയുടെയോ കാപ്പിയുടെയോ കൂടെ ഈ ഉഴുന്ന് വട ആസ്വദിക്കാം!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/353637/uzhunnu-vada)