---
title: "ചക്കക്കാലമല്ലേ? വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ സ്വാദിഷ്ടമായ ചക്കയട ഇതാ..."
english_title: "CHAKKAYADA RACIPE"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/351370/chakkayada-racipe"
published_at: "2026-04-03T16:14:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69cf9a67a2087_FT.jpg"
keywords: []
---

# ചക്കക്കാലമല്ലേ? വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ സ്വാദിഷ്ടമായ ചക്കയട ഇതാ...

> **Lead Summary:** ** **കേരളത്തിന്റെ തനതായ രുചികളിലൊന്നാണ് ചക്കയട. പഴുത്ത വരിക്കച്ചക്ക കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പലഹാരം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമാണ്. വരിക്കച്ചക്കയുടെ മധുരവും ശർക്കരയുടെയും തേങ്ങയുടെയും രുചിയും വാഴയിലയുടെ മണവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ നാലുമണിപ്പലഹാരം ആരോഗ്യദായകവുമാണ്. ചക്ക സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന കാലത്ത് ഏവർക്കും വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ നാടൻ പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി താഴെ നൽകുന്നു.

## Article Content

** **കേരളത്തിന്റെ തനതായ രുചികളിലൊന്നാണ് ചക്കയട. പഴുത്ത വരിക്കച്ചക്ക കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പലഹാരം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമാണ്. വരിക്കച്ചക്കയുടെ മധുരവും ശർക്കരയുടെയും തേങ്ങയുടെയും രുചിയും വാഴയിലയുടെ മണവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ നാലുമണിപ്പലഹാരം ആരോഗ്യദായകവുമാണ്. ചക്ക സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന കാലത്ത് ഏവർക്കും വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ നാടൻ പലഹാരത്തിന്റെ റെസിപ്പി താഴെ നൽകുന്നു.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ****

*ചക്കപ്പഴം (വരിക്ക): 2 കപ്പ് (കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)*

*ശർക്കര: 250 - 300 ഗ്രാം (മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം)*

*വറുത്ത അരിപ്പൊടി: 2 കപ്പ് (ഇടിയപ്പത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പൊടി)*

*തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1 കപ്പ്*

*ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ*

*ചുക്കുപൊടി: ഒരു നുള്ള് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)*

*നെയ്യ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*വാഴയില: ആവശ്യത്തിന് (വാട്ടിയത്)*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

*ചക്ക വരട്ടുക: അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കപ്പഴം അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് കുക്കറിലോ പാത്രത്തിലോ വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്ത ചക്ക മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.*

*ശർക്കര പാനി: ശർക്കര അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.*

*കൂട്ട് തയ്യാറാക്കാം: ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ശർക്കര പാനിയും അരച്ച ചക്കയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക (വരട്ടിയെടുക്കുക). വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ചുക്കുപൊടി, നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് തീ അണയ്ക്കുക.*

*മാവ് തയ്യാറാക്കാം: ചക്ക വരട്ടിയത് ചൂടാറിക്കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി കുറേശ്ശെയായി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. അട പരത്താൻ പാകത്തിലുള്ള മയത്തിൽ വേണം കുഴയ്ക്കാൻ. (കൂടുതൽ കട്ടിയാകരുത്).*

*പരത്തുക: വാഴയില ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് അതിൽ അല്പം നെയ്യ് തടവുക. ഒരു ഉരുള മാവ് എടുത്ത് ഇലയിൽ വെച്ച് കൈവെള്ള കൊണ്ട് വട്ടത്തിൽ പരത്തുക.*

*വേവിച്ചെടുക്കാം: ഇല മടക്കി ആവിപ്പാത്രത്തിൽ (ഇഡ്ഡലി പാത്രം) വെച്ച് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.*

*
*

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/351370/chakkayada-racipe)