---
title: "എരിവും മണവും ഒത്തിണങ്ങിയ നാടൻ കുരുമുളക് കോഴിക്കറി; വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇതാ ഒരു എളുപ്പവഴി"
english_title: "Local pepper chicken curry"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/350926/local-pepper-chicken-curry"
published_at: "2026-04-01T12:36:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69ccc49bbc776_Local_pepper_chicken_curry.jpg"
keywords: []
---

# എരിവും മണവും ഒത്തിണങ്ങിയ നാടൻ കുരുമുളക് കോഴിക്കറി; വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇതാ ഒരു എളുപ്പവഴി

> **Lead Summary:** നാടൻ രുചിക്കൂട്ടുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കുരുമുളക് ചിക്കൻ കറി. എരിവും മണവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വിഭവം ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വീട്ടിൽത്തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്‌പെഷ്യൽ ചിക്കൻ കറി റെസിപ്പി ഇതാ:

## Article Content

നാടൻ രുചിക്കൂട്ടുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് കുരുമുളക് ചിക്കൻ കറി. എരിവും മണവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ വിഭവം ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട, അപ്പം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വീട്ടിൽത്തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്‌പെഷ്യൽ ചിക്കൻ കറി റെസിപ്പി ഇതാ:

**ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:**

ചിക്കൻ: 1/2 കിലോ (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

സവാള: 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം

തക്കാളി: 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കുരുമുളക് പൊടി: 1.5 - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച് പുതുതായി പൊടിച്ചത് കൂടുതൽ രുചി നൽകും)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഗരം മസാല: 1/2 ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാപ്പാൽ: 1/2 കപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ - കറിക്ക് നല്ല കുറുകിയ ചാറ് കിട്ടാൻ)

കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കനിൽ അല്പം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ പുരട്ടി 15-20 മിനിറ്റ് വെക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കറിവേപ്പിലയും സവാളയും ചേർക്കുക. സവാള നല്ല ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉടയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

തീ കുറച്ച ശേഷം മല്ലിപ്പൊടി, ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് മൂപ്പിക്കുക.

മസാലയിലേക്ക് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (ഏകദേശം 1 കപ്പ്) ഒഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ വെന്ത് ചാറ് കുറുകി വരുമ്പോൾ വേണമെങ്കിൽ അര കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കാം (ചാറ് കുറഞ്ഞ ഡ്രൈ രൂപത്തിലാണ് വേണ്ടതെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിവാക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കാം).

അവസാനം കുറച്ച് പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും മുകളിൽ വിതറി വാങ്ങി വെക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/350926/local-pepper-chicken-curry)