---
title: "ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഈ സൂപ്പർ അച്ചാർ റെഡി!"
english_title: "Beetroot pickle"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/350446/beetroot-pickle"
published_at: "2026-03-29T15:28:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69c8f8d6f1375_Beetroot_pickle.jpg"
keywords: []
---

# ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ഉണ്ടോ? എങ്കിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഈ സൂപ്പർ അച്ചാർ റെഡി!

> **Lead Summary:** ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കൊണ്ട് തോരനും മെഴുക്കുപുരട്ടിയും മാത്രം ഉണ്ടാക്കി മടുത്തോ? എന്നാൽ ഇനി അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു 'ബീറ്റ്‌റൂട്ട് അച്ചാർ' പരീക്ഷിച്ചാലോ? ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം വിളമ്പാൻ പറ്റിയ, നാവിൽ കപ്പലോടിക്കുന്ന രുചിയിലുള്ള ഒരു കിടിലൻ അച്ചാർ റെസിപ്പി ഇതാ. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം...

## Article Content

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കൊണ്ട് തോരനും മെഴുക്കുപുരട്ടിയും മാത്രം ഉണ്ടാക്കി മടുത്തോ? എന്നാൽ ഇനി അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു 'ബീറ്റ്‌റൂട്ട് അച്ചാർ' പരീക്ഷിച്ചാലോ? ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം വിളമ്പാൻ പറ്റിയ, നാവിൽ കപ്പലോടിക്കുന്ന രുചിയിലുള്ള ഒരു കിടിലൻ അച്ചാർ റെസിപ്പി ഇതാ. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം...

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:**

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് - 2 ഇടത്തരുന്നത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

നല്ലെണ്ണ - 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

ഉലുവ - കാൽ ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി - ഒരു വലിയ കഷ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

വെളുത്തുള്ളി - 10-12 അല്ലി (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക് - 3-4 എണ്ണം

കറിവേപ്പില - രണ്ട് തണ്ട്

മുളക് പൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച്)

മഞ്ഞൾ പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ

കായം പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ

ഉലുവ പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ

വിനാഗിരി - 2-3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

ആദ്യം അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീറ്റ്‌റൂട്ട് അല്പം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം അധികമാകരുത് (ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്).

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉലുവയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.

തീ കുറച്ചു വെച്ച ശേഷം മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കായം പൊടി, ഉലുവ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. പൊടികൾ കരിഞ്ഞു പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

അവസാനമായി വിനാഗിരിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടി തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ അണയ്ക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/350446/beetroot-pickle)