---
title: "ചോറ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കാറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇത് അറിയാതെ പോകരുത്; നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വില്ലനായേക്കാം"
english_title: "Do you reheat rice and eat it? If so, don't ignore this; it could be bad for your health"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/350442/do-you-reheat-rice-and-eat-it-if-so-dont-ignore-this-it-could-be-bad-for-your-health"
published_at: "2026-03-29T15:16:00+05:30"
category: "Health"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69c8f59436d97_it_could_be_bad_for_your_health.jpg"
keywords: []
---

# ചോറ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കാറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇത് അറിയാതെ പോകരുത്; നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വില്ലനായേക്കാം

> **Lead Summary:** നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ചോറ് ബാക്കി വന്നാൽ അടുത്ത ദിവസം ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിലല്ല ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഇത് കാരണമാകുമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഇതിനെ **‘റീഹീറ്റഡ് റൈസ് സിൻഡ്രോം’ അല്ലെങ്കിൽ ‘ഫ്രൈഡ് റൈസ് സിൻഡ്രോം’ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.**

## Article Content

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ചോറ് ബാക്കി വന്നാൽ അടുത്ത ദിവസം ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിലല്ല ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഇത് കാരണമാകുമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഇതിനെ **‘റീഹീറ്റഡ് റൈസ് സിൻഡ്രോം’ അല്ലെങ്കിൽ ‘ഫ്രൈഡ് റൈസ് സിൻഡ്രോം’ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.**

**എന്തുകൊണ്ട് ചോറ് അപകടകരമാകുന്നു?**

അരിയിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ബാസിലസ് സിറിയസ് (Bacillus cereus) എന്ന ബാക്ടീരിയയാണ് ഇവിടെ വില്ലനാകുന്നത്. സാധാരണ പാചകം ചെയ്യുന്ന താപനിലയിൽ ഇവ നശിക്കില്ല. വേവിച്ച ചോറ് 4 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സാധാരണ താപനിലയിൽ (പുറത്ത്) വെക്കുമ്പോൾ ഈ ബാക്ടീരിയകൾ ഇരട്ടിക്കുകയും വിഷാംശം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഷാംശം പിന്നീട് എത്ര ചൂടാക്കിയാലും നശിക്കില്ല എന്നതാണ് ഇതിലെ അപകടം.

**ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ**

മലിനമായ ചോറ് കഴിച്ച് 1 മുതൽ 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടുതുടങ്ങാം:

അമിതമായ ഓക്കാനം, ഛർദി.

വയറുവേദന, വയറിളക്കം.

ശക്തമായ ക്ഷീണവും തളർച്ചയും.

ചെറിയ പനി.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മുതിർന്നവരിൽ ഇത് വേഗത്തിൽ ഭേദമായേക്കാം. എന്നാൽ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, പ്രായമായവർ എന്നിവരിൽ നിർജലീകരണം (Dehydration) പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണതകൾക്ക് ഇത് കാരണമാകും.

**ചോറ് എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം?**

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന ശീലങ്ങൾ പിന്തുടരുക:

ഉടൻ തണുപ്പിക്കുക: ചോറ് വേവിച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തന്നെ തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെക്കണം.

ശരിയായ താപനില: 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ അടപ്പുള്ള പാത്രത്തിൽ വേണം ചോറ് സൂക്ഷിക്കാൻ.

24 മണിക്കൂർ പരിധി: ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ചോറ് 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തന്നെ ഉപയോഗിച്ചു തീർക്കണം.

ഒരു തവണ മാത്രം ചൂടാക്കുക: ബാക്കി വന്ന ചോറ് ഒരു തവണ മാത്രമേ വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ പാടുള്ളൂ. ചൂടാക്കുമ്പോൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി ആവി കയറുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

റൈസ് കുക്കർ ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്ലഗ് ഊരിയിട്ട റൈസ് കുക്കറിൽ മണിക്കൂറുകളോളം ചോറ് വെക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയ വളരാൻ കാരണമാകും.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/350442/do-you-reheat-rice-and-eat-it-if-so-dont-ignore-this-it-could-be-bad-for-your-health)