---
title: "നാവിൽ കപ്പലോടിക്കും നാടൻ മസാല പൂരി; സിമ്പിൾ സ്റ്റെപ്പുകളിലൂടെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "How to prepare masala puri"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/347058/how-to-prepare-masala-puri"
published_at: "2026-03-11T15:28:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69b13d4991d11_18.jpg"
keywords: []
---

# നാവിൽ കപ്പലോടിക്കും നാടൻ മസാല പൂരി; സിമ്പിൾ സ്റ്റെപ്പുകളിലൂടെ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ മസാല പൂരി വീട്ടിൽ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

## Article Content

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു തട്ടുകട സ്റ്റൈൽ മസാല പൂരി വീട്ടിൽ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

**ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

***ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ:***

വെള്ളപ്പയർ : 1 കപ്പ് (8 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്)

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 2 എണ്ണം (പുഴുങ്ങിയത്)

സവാള: 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി: 1 എണ്ണം

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടീസ്പൂൺ

പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം

മല്ലിയില, പുതിനയില: ഒരു പിടി

മഞ്ഞൾപ്പൊടി ($1/4$ ടീസ്പൂൺ)

മുളകുപൊടി (1 ടീസ്പൂൺ)

മല്ലിപ്പൊടി (1 ടീസ്പൂൺ)

ഗരം മസാല (1 ടീസ്പൂൺ)

ചാറ്റ് മസാല ($1/2$ ടീസ്പൂൺ)

ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

പാനിപുരി പൂരി: 10-15 എണ്ണം (കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്)

സവാള: ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

കാരറ്റ്: ചിരവിയത്

മല്ലിയില: അരിഞ്ഞത്

സേവ് (Omapodi): ആവശ്യത്തിന് 

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

പയർ വേവിക്കുക. കുതിർത്തുവെച്ച വെള്ളപ്പയർ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക (ഏകദേശം 4-5 വിസിൽ). വെന്ത പയറിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാറ്റി വെക്കുക, ബാക്കി പയർ ചെറുതായി ഒന്ന് ഉടച്ചെടുക്കാം.

മസാല കൂട്ട് അരയ്ക്കുക. ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിൽ സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അരച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന കൂട്ട് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പയറും ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രേവി അധികം കുറുകിപ്പോകാതെ നോക്കണം.

അവസാനം ചാറ്റ് മസാലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വാങ്ങി വെക്കാം.ഘട്ടം 4: വിളമ്പുന്ന രീതി (ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 4-5 പൂരികൾ കൈകൊണ്ട് ഉടച്ചിടുക.അതിനു മുകളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചൂടുള്ള മസാല ഗ്രേവി ആവശ്യത്തിന് ഒഴിക്കുക.

മുകളിലായി അരിഞ്ഞ സവാള, ചിരകിയ കാരറ്റ്, മല്ലിയില എന്നിവ വിതറാം.ഒടുവിൽ കുറച്ച് 'സേവ്' കൂടി ചേർത്ത് ചൂടോടെ കഴിക്കാം!രുചി കൂട്ടാൻ ഒരു ടിപ്പ്: വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അല്പം നാരങ്ങാനീരോ കുറച്ച് പുളി ചട്ണിയോ ചേർത്താൽ കടകളിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചി ലഭിക്കും.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/347058/how-to-prepare-masala-puri)