---
title: "കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ കലത്തപ്പം; തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇതാ"
english_title: "You can make delicious Kalathappam in a cooker; here's how to prepare it"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/346093/you-can-make-delicious-kalathappam-in-a-cooker-heres-how-to-prepare-it"
published_at: "2026-03-06T22:24:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69ab0710416a3_20.jpg"
keywords: []
---

# കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കാം സ്വാദിഷ്ടമായ കലത്തപ്പം; തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇതാ

> **Lead Summary:** **ന**ല്ല നാടൻ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു മലബാർ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമാണ് കലത്തപ്പം. പ്രധാനമായും വടക്കൻ കേരളത്തിലെ മുസ്ലിം വീടുകളിലും ചായക്കടകളിലും ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഈ വിഭവം അരിയും ശർക്കരയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ ഉൾഭാഗം നല്ല മൃദുവായും പുറംഭാഗം തേങ്ങാക്കൊത്തും ഉള്ളിയും ചേർന്ന് മൊരിഞ്ഞുമാണ് ഇരിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി കുക്കറിലോ പഴയകാലത്ത് ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളിലോ ആണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യകരവും ഒപ്പം അതിഥികൾക്ക് നൽകാൻ പറ്റിയ മികച്ചൊരു നാലുമണി പലഹാരവുമാണിത്.

## Article Content

**ന**ല്ല നാടൻ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു മലബാർ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമാണ് കലത്തപ്പം. പ്രധാനമായും വടക്കൻ കേരളത്തിലെ മുസ്ലിം വീടുകളിലും ചായക്കടകളിലും ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഈ വിഭവം അരിയും ശർക്കരയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിന്റെ ഉൾഭാഗം നല്ല മൃദുവായും പുറംഭാഗം തേങ്ങാക്കൊത്തും ഉള്ളിയും ചേർന്ന് മൊരിഞ്ഞുമാണ് ഇരിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി കുക്കറിലോ പഴയകാലത്ത് ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളിലോ ആണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യകരവും ഒപ്പം അതിഥികൾക്ക് നൽകാൻ പറ്റിയ മികച്ചൊരു നാലുമണി പലഹാരവുമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

പച്ചരി: 1 കപ്പ്‌

ശർക്കര: 200 - 250 ഗ്രാം

ചോറ്: ½ കപ്പ്‌

ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്: ½ ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്: ഒരു നുള്ള്

ബേക്കിംഗ് സോഡ: ഒരു നുള്ള്

വെളിച്ചെണ്ണ: 2 - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചെറിയ ഉള്ളി: 4 - 5 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

തേങ്ങാക്കൊത്ത്: ¼ കപ്പ്‌

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുതിർത്ത പച്ചരിയും ശർക്കരപ്പാനിയും അല്പം ചോറും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുകയാണ് ആദ്യ ഘട്ടം. ഈ മാവ് അധികം കട്ടിയില്ലാത്ത രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചതും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അല്പം ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ഒരു കുക്കറിലോ ചുവടുകട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിലോ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും തേങ്ങാക്കൊത്തും ഇട്ട് മൂപ്പിക്കണം. ഇവ നല്ല ചുവപ്പ് നിറമാകുമ്പോൾ പകുതി കോരി മാറ്റിവെക്കാം. ബാക്കി എണ്ണയും ഉള്ളിയും തേങ്ങാക്കൊത്തും പാത്രത്തിൽ ഉള്ളപ്പോൾ തന്നെ തയ്യാറാക്കിവെച്ച മാവ് ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നേരത്തെ മാറ്റിവെച്ച ഉള്ളിയും തേങ്ങാക്കൊത്തും മുകളിൽ വിതറിയ ശേഷം പാത്രം അടച്ചുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം. ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ രുചികരമായ കലത്തപ്പം തയ്യാറാകും.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/346093/you-can-make-delicious-kalathappam-in-a-cooker-heres-how-to-prepare-it)