---
title: "ഡയറ്റിംഗ് മറന്നുപോകും ഈ മണം അടിച്ചാൽ; വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നീരാടി നിൽക്കുന്ന 'ബീഫ് റോസ്റ്റ്' ഉണ്ടാക്കാം "
english_title: "Beef roast racipe"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/345877/beef-roast-racipe"
published_at: "2026-03-05T22:56:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69a9bccf0c8b0_beef.jpg"
keywords: []
---

# ഡയറ്റിംഗ് മറന്നുപോകും ഈ മണം അടിച്ചാൽ; വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നീരാടി നിൽക്കുന്ന 'ബീഫ് റോസ്റ്റ്' ഉണ്ടാക്കാം 

> **Lead Summary:** ** ചൂ**ട് പൊറോട്ടയുടെ കൂടെയോ അപ്പത്തിന്റെ കൂടെയോ കഴിക്കാൻ നല്ല കുറുകിയ മസാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ വേറെ എന്ത് വേണം? ഇതാ കടുപ്പമേറിയ മസാലക്കൂട്ടും മനോഹരമായ രുചിയും സമന്വയിക്കുന്ന തനി നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി.

## Article Content

** ചൂ**ട് പൊറോട്ടയുടെ കൂടെയോ അപ്പത്തിന്റെ കൂടെയോ കഴിക്കാൻ നല്ല കുറുകിയ മസാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ വേറെ എന്ത് വേണം? ഇതാ കടുപ്പമേറിയ മസാലക്കൂട്ടും മനോഹരമായ രുചിയും സമന്വയിക്കുന്ന തനി നാടൻ ബീഫ് റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ബീഫ്: 1 കിലോ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)

സവാള: 3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 2 ടേബിൾ

സ്പൂൺപച്ചമുളക്: 3-4 എണ്ണം

തേങ്ങാക്കൊത്ത്: കാൽ കപ്പ്

കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്

വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

മസാലകൾ:

മഞ്ഞൾപ്പൊടി: $1/2$ ടീസ്പൂൺമുളകുപൊടി: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച്)മല്ലിപ്പൊടി: 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺഗരം മസാല: 1 ടീസ്പൂൺകുരുമുളക് പൊടി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്: പാകത്തിന്'

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

*കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബീഫിലേക്ക് പകുതി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, പകുതി മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പ്രഷർ കുക്കറിൽ 5-6 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ (ബീഫ് വേവുന്നത് വരെ) വേവിക്കുക.*

* ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ തേങ്ങാക്കൊത്ത് ഇട്ട് ചുവക്കുന്ന വരെ വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, ബാക്കിയുള്ള ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.*

*സവാള ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് വെച്ച് ബാക്കിയുള്ള മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് (വെള്ളത്തോടു കൂടി) ചേർക്കുക. വെള്ളം വറ്റി കുറുകി വരുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.*

*വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റി ബീഫ് മസാലയിൽ പൊതിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ മുകളിൽ കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടിയും പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വാങ്ങി വെക്കാം.*

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/345877/beef-roast-racipe)