---
title: "'ബിരിയാണിയെ വെല്ലുന്ന രുചിയിൽ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ പുലാവ്' തയ്യാറാക്കാം "
english_title: "How to prepare chicken pulao"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/344592/how-to-prepare-chicken-pulao"
published_at: "2026-02-27T14:41:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69a1608500957_tru17.jpg"
keywords: []
---

# 'ബിരിയാണിയെ വെല്ലുന്ന രുചിയിൽ ഒരു സ്പെഷ്യൽ ചിക്കൻ പുലാവ്' തയ്യാറാക്കാം 

> **Lead Summary:** **[ **നല്ല മസാലയും നെയ്യും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ പുലാവ് മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. എങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം**

## Article Content

**[ **നല്ല മസാലയും നെയ്യും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ പുലാവ് മലയാളികൾക്ക് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. എങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം**

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:**

*ചിക്കൻ: 500 ഗ്രാം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)*

*ബാസ്മതി അരി: 2 കപ്പ് (20 മിനിറ്റ് കുതിർത്തത്)*

*സവാള: 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)*

*തക്കാളി: 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)*

*ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 വലിയ ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*പച്ചമുളക്: 3-4 എണ്ണം (എരിവിനനുസരിച്ച്)*

* മസാലകളും മറ്റും:*

*തൈര്: 1/4 കപ്പ്*

*ഗരം മസാല: 1 ടീസ്പൂൺ*

*മല്ലിയില, പുതിനയില: ആവശ്യത്തിന്*

*നെയ്യ്/എണ്ണ: 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*ഉപ്പ്: പാകത്തിന്*

*വെള്ളം: 3.5 കപ്പ് (അരിയുടെ അളവിനനുസരിച്ച്)*

*പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലക്ക, പെരുംജീരകം, ബിരിയാണി ഇല (ആവശ്യത്തിന്)*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ബാസ്മതി അരി നന്നായി കഴുകി 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വാർത്തുകളയുക.ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ തുടങ്ങിയ മസാലകൾ ഇട്ട് മൂപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. സവാള ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, തക്കാളി, തൈര്, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ പകുതി വേവാകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.ഇതിലേക്ക് കുതിർത്തു വെച്ച അരി ചേർത്ത് പതുക്കെ ഒന്ന് ഇളക്കുക (അരി പൊട്ടിപ്പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം). ശേഷം 3.5 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മല്ലിയിലയും പുതിനയിലയും മുകളിൽ വിതറുക. കുക്കറിലാണെങ്കിൽ ഒരു വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. സാധാരണ പാത്രമാണെങ്കിൽ വെള്ളം വറ്റി അരി പാകമാകുന്നത് വരെ അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.

ടിപ്പ്: പുലാവ് വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപ് അല്പം നെയ്യിൽ വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും മുകളിൽ വിതറുന്നത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/344592/how-to-prepare-chicken-pulao)