---
title: "കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകം പാഴാകുന്നുണ്ടോ? ആഹാരത്തിലെ ഈ 'സൂപ്പർ കൂട്ടുകെട്ടുകൾ' അറിയാം!"
english_title: "Are the nutrients in the food we eat going to waste? Know these 'superfoods' in food!"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/344160/are-the-nutrients-in-the-food-we-eat-going-to-waste-know-these-superfoods-in-food"
published_at: "2026-02-25T14:08:00+05:30"
category: "Health"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/699eb677d8819_Know_these_superfoods_in_food.jpg"
keywords: []
---

# കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകം പാഴാകുന്നുണ്ടോ? ആഹാരത്തിലെ ഈ 'സൂപ്പർ കൂട്ടുകെട്ടുകൾ' അറിയാം!

> **Lead Summary:** പലപ്പോഴും പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരം കഴിച്ചിട്ടും അതിന്റെ പൂർണ്ണഫലം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാതെ പോകുന്നത് നാം ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. ഇതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകൾ തമ്മിലുള്ള തെറ്റായ കോമ്പിനേഷനാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചു കഴിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇരട്ടിയാകുന്നു. ഇതിനെയാണ് 'ഫൂഡ് സിനർജി' എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

## Article Content

പലപ്പോഴും പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരം കഴിച്ചിട്ടും അതിന്റെ പൂർണ്ണഫലം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാതെ പോകുന്നത് നാം ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. ഇതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകൾ തമ്മിലുള്ള തെറ്റായ കോമ്പിനേഷനാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചു കഴിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇരട്ടിയാകുന്നു. ഇതിനെയാണ് 'ഫൂഡ് സിനർജി' എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ചു കഴിക്കണം എന്ന് താഴെ പറയുന്നവയിലൂടെ മനസ്സിലാക്കാം:

**1. ഇരുമ്പും വിറ്റാമിൻ സിയും**

ചീര, പരിപ്പ്, ചിക്കൻ എന്നിവയിലുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ശരീരം ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിറ്റാമിൻ സി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ചീര വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നതോ, സാലഡുകളിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതോ വഴി പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ ലഭ്യമാക്കാം.

**2. മഞ്ഞളും കുരുമുളകും കൊഴുപ്പും**

മഞ്ഞളിലെ 'കുർക്കുമിൻ' ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കില്ല. എന്നാൽ കുരുമുളകിലെ 'പൈപ്പറിൻ', ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ (പാൽ, എണ്ണ, നട്‌സ്) എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ വൻതോതിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു.

**3. തക്കാളിയും ഒലിവ് ഓയിലും**

തക്കാളിയിലുള്ള 'ലൈക്കോപീൻ' എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്നതാണ്. അതിനാൽ തക്കാളി ഒലിവ് ഓയിലിൽ വഴറ്റി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമാണ്.

**4. പയർവർഗങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും**

അരിയോ ഗോതമ്പോ പയർവർഗങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുമ്പോൾ അവയിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ പരസ്പരം പൂരകങ്ങളായി വർത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

**5. ചോറും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും**

വെള്ളയരി ചോറ് മാത്രം കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂട്ടും. എന്നാൽ പയർവർഗങ്ങളും നാരുകളടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചോറിനൊപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ദഹനം സാവധാനത്തിലാവുകയും പ്രമേഹം പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

**6. പ്രീബയോട്ടിക്കുകളും പ്രോബയോട്ടിക്കുകളും**

നാരുകളടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ), തൈര് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ (പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ) എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉത്തമമാണ്.

ശരിയായ ഭക്ഷണ രീതിയിലൂടെ പോഷകങ്ങൾ പാഴാക്കാതെ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/344160/are-the-nutrients-in-the-food-we-eat-going-to-waste-know-these-superfoods-in-food)