---
title: "ചപ്പാത്തിക്കും നാനിനും ഇതിലും വലിയൊരു കൂട്ടില്ല; രുചിയൂറും പനീർ ബട്ടർ മസാല തയ്യാറാക്കിയാലോ?"
english_title: "How about preparing delicious paneer butter masala?"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/343567/how-about-preparing-delicious-paneer-butter-masala"
published_at: "2026-02-22T16:46:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/699ae5e67efad_26.jpg"
keywords: []
---

# ചപ്പാത്തിക്കും നാനിനും ഇതിലും വലിയൊരു കൂട്ടില്ല; രുചിയൂറും പനീർ ബട്ടർ മസാല തയ്യാറാക്കിയാലോ?

> **Lead Summary:** **ന**ല്ല ക്രീമിയായ ഗ്രേവിയും മൃദുവായ പനീർ കഷ്ണങ്ങളും ചേർന്ന പനീർ ബട്ടർ മസാല ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവമാണെങ്കിലും ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണിത്. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകുമ്പോൾ നമ്മൾ സ്ഥിരമായി ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഈ വിഭവം വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം. ചപ്പാത്തി, നാൻ, റൊട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ ജീര റൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണിത്.

## Article Content

**ന**ല്ല ക്രീമിയായ ഗ്രേവിയും മൃദുവായ പനീർ കഷ്ണങ്ങളും ചേർന്ന പനീർ ബട്ടർ മസാല ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവമാണെങ്കിലും ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണിത്. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകുമ്പോൾ നമ്മൾ സ്ഥിരമായി ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ഈ വിഭവം വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാം. ചപ്പാത്തി, നാൻ, റൊട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ ജീര റൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണിത്.

ചേരുവകൾ

പനീർ: 250 ഗ്രാം

ബട്ടർ: 2 വലിയ സ്പൂൺ

സവാള: 2 എണ്ണം

തക്കാളി: 3 എണ്ണം

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടീ സ്പൂൺ

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്: 10-12 എണ്ണം

മുളകുപൊടി: 1 സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി: 1/4 സ്പൂൺ

ഗരം മസാല: 1/2 സ്പൂൺ

കസ്തൂരി മേത്തി: 1 സ്പൂൺ

ഫ്രഷ് ക്രീം: 2 വലിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര: പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ആദ്യം ഒരു പാനിൽ അല്പം ബട്ടറോ എണ്ണയോ ഒഴിച്ച് സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി ഉടഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ വഴറ്റിയ ശേഷം ഈ മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് മിക്സിയിൽ നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

തുടർന്ന് അതേ പാനിൽ അല്പം കൂടി ബട്ടർ ഉരുക്കി കുറഞ്ഞ തീയിൽ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റിയ ശേഷം അരച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഗ്രേവി നന്നായി തിളച്ചു കുറുകി വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും പാകത്തിന് വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് പനീർ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം, മുകളിൽ അല്പം ഗരം മസാലയും ഫ്രഷ് ക്രീമും വിതറാം. ഒടുവിൽ കസ്തൂരി മേത്തി കൈവെള്ളയിൽ വെച്ച് നന്നായി തിരുമ്മി ചേർക്കുന്നതോടെ റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ പനീർ ബട്ടർ മസാല തയ്യാർ.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/343567/how-about-preparing-delicious-paneer-butter-masala)