---
title: "ഇവനില്ലാതെ എന്ത് നോമ്പുകാലം; നെയ്യിൽ മൊരിഞ്ഞ ഉന്നക്കായ എളുപ്പത്തിൽ  തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "How to prepare Unnakkaya"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/342897/how-to-prepare-unnakkaya"
published_at: "2026-02-19T13:51:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6996c8f7bacc1_truuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.jpg"
keywords: []
---

# ഇവനില്ലാതെ എന്ത് നോമ്പുകാലം; നെയ്യിൽ മൊരിഞ്ഞ ഉന്നക്കായ എളുപ്പത്തിൽ  തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** നോമ്പുകാല വിരുന്നുകളിൽ പ്രധാനി എപ്പോഴും ഉന്നക്കായ തന്നെയാണ്. നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.**

## Article Content

നോമ്പുകാല വിരുന്നുകളിൽ പ്രധാനി എപ്പോഴും ഉന്നക്കായ തന്നെയാണ്. നേന്ത്രപ്പഴം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.**

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ**

*നേന്ത്രപ്പഴം: 3-4 എണ്ണം (നന്നായി പഴുത്തത്)*

*തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1 കപ്പ്*

*പഞ്ചസാര: 3-4 ടേബിൾ സ്പൂൺ (മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)*

*അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്*

*ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: അര ടീസ്പൂൺ*

*നെയ്യ്: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*എണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്***

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം****

നേന്ത്രപ്പഴം തൊലിയോടെ പകുതിയായി മുറിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. അധികം വെന്തു കുഴഞ്ഞു പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം. വെന്ത ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് നടുവിലെ കറുത്ത വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക (കട്ടകളില്ലാതെ പേസ്റ്റ് പോലെയാക്കണം).

ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കുക. അതിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് അല്പം നിറം മാറുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ശേഷം പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തീ അണയ്ക്കുക.

കൈയ്യിൽ അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടിയ ശേഷം ഉടച്ചു വെച്ച പഴത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളെടുത്ത് ഉള്ളംകൈയിൽ വെച്ച് പരത്തുക. ഇതിന്റെ നടുവിൽ തയ്യാറാക്കി വെച്ച തേങ്ങ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ വെക്കുക.

പഴം കൊണ്ട് ഫില്ലിംഗ് പൂർണ്ണമായും മൂടി, രണ്ട് അറ്റവും കൂർത്ത ഉന്നക്കായയുടെ ആകൃതിയിൽ ( spindle shape) ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഉന്നക്കായകൾ അതിലിട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

*
*

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/342897/how-to-prepare-unnakkaya)