---
title: "ചെമ്മീൻ വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം വെറൈറ്റി വേണോ? രുചിയേറിയ ചെമ്മീൻ മോളി തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "Let's prepare delicious shrimp molly."
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/341245/lets-prepare-delicious-shrimp-molly"
published_at: "2026-02-10T16:53:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/698b161623837_COOKERY.jpg"
keywords: []
---

# ചെമ്മീൻ വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം വെറൈറ്റി വേണോ? രുചിയേറിയ ചെമ്മീൻ മോളി തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** കടൽ വിഭവങ്ങളിൽ മലയാളികളുടെ പ്രിയതാരമാണ് ചെമ്മീൻ. ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റും കറിയും ഫ്രൈയും ഒക്കെ നിത്യേന നമ്മുടെ തീൻമേശകളിൽ എത്താറുണ്ടെങ്കിലും, അല്പം വ്യത്യസ്തവും രാജകീയവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് 'ചെമ്മീൻ മോളി'. അധികം എരിവില്ലാതെ, തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ക്രീമി പരുവത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയങ്കരമാണ്.

## Article Content

കടൽ വിഭവങ്ങളിൽ മലയാളികളുടെ പ്രിയതാരമാണ് ചെമ്മീൻ. ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റും കറിയും ഫ്രൈയും ഒക്കെ നിത്യേന നമ്മുടെ തീൻമേശകളിൽ എത്താറുണ്ടെങ്കിലും, അല്പം വ്യത്യസ്തവും രാജകീയവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് 'ചെമ്മീൻ മോളി'. അധികം എരിവില്ലാതെ, തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ക്രീമി പരുവത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയങ്കരമാണ്.

മസാലകളുടെ അതിപ്രസരമില്ലാതെ, തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ തനത് രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ചെമ്മീൻ മോളി അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒപ്പം മികച്ച കോമ്പിനേഷനാണ്. ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്നതും പ്രത്യേകതയാണ്. ചെമ്മീൻ വിഭവങ്ങളിൽ അല്പം വെറൈറ്റി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ 'ക്രീമി ചെമ്മീൻ കറി' ധൈര്യമായി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ

1/4 കപ്പ് എണ്ണ

1 കപ്പ് ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്

1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്

1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്

5 പച്ചമുളക്, ഭാഗികമായി അരിഞ്ഞത്

1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ചതച്ചത്

2 തണ്ട് കറിവേപ്പില

1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി

1 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ (ആദ്യ സത്ത്)

2 കപ്പ് നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ (രണ്ടാം സത്ത്)

1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

1 വലിയ തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്

കുരുമുളക് പൊടി, രുചിക്ക്

**തയാറാക്കുന്ന വിധം**

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ചതച്ച കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീനും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. കട്ടിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, തക്കാളി അരിഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. തുടർന്ന് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ പതുക്കെ കറക്കി കുരുമുളക് പൊടി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/341245/lets-prepare-delicious-shrimp-molly)