---
title: "നാവിൽ അലിഞ്ഞുപോകും സ്വാദ്; തേങ്ങയും നെയ്യും ചേർത്ത സ്പെഷ്യൽ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാം"
english_title: "How to prepare special uppmaavu"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/340775/how-to-prepare-special-uppmaavu"
published_at: "2026-02-07T17:05:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/698723d1880be_tru11.jpg"
keywords: []
---

# നാവിൽ അലിഞ്ഞുപോകും സ്വാദ്; തേങ്ങയും നെയ്യും ചേർത്ത സ്പെഷ്യൽ ഉപ്പുമാവ് തയ്യാറാക്കാം

> **Lead Summary:** **[ **മലയാളികളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ലളിതവുമായ ഒന്നാണ് ഉപ്പുമാവ്. വറുത്ത റവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്.**

## Article Content

**[ **മലയാളികളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ലളിതവുമായ ഒന്നാണ് ഉപ്പുമാവ്. വറുത്ത റവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്.**

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:**

*വറുത്ത റവ: 1 കപ്പ്*

*വെള്ളം: 2 കപ്പ് (റവയുടെ ഇരട്ടി)*

*സവാള: 1 ചെറുത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)*

*ഇഞ്ചി: ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)*

*പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം (എരിവിനനുസരിച്ച്)*

*കടുക്: 1 ടീസ്‌പൂൺ*

*ഉഴുന്നുപരിപ്പ്: 1 ടീസ്‌പൂൺ (കഴിക്കുമ്പോൾ കടിക്കാൻ കിട്ടാൻ)*

*തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1/4 കപ്പ് (രുചി കൂട്ടാൻ)*

*വെളിച്ചെണ്ണ: 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ*

*നെയ്യ്: 1 ടീസ്‌പൂൺ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)*

*കറിവേപ്പില: ഒരു തണ്ട്*

*ഉപ്പ്: പാകത്തിന്*

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

വറുക്കാത്ത റവയാണെങ്കിൽ ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് ചെറിയ തീയിൽ മണം വരുന്നത് വരെ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത റവയാണെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതായി ചുവപ്പിക്കുക. ശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാകത്തിന് ഉപ്പും അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയും (ഉപ്പുമാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ) ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ചു വെച്ച്, വറുത്ത റവ കുറേശ്ശെയായി ഇട്ടുകൊടുക്കുക. ഒരു കൈ കൊണ്ട് റവ ഇടുമ്പോൾ മറു കൈ കൊണ്ട് ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം (കട്ട കെട്ടാതിരിക്കാൻ).

റവ വെള്ളം മുഴുവൻ വലിച്ചെടുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ തേങ്ങ ചിരകിയതും ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യും മുകളിൽ തൂവുക. പാൻ അടച്ചുവെച്ച് 2 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ചൂടോടെ പഴത്തിനോടൊപ്പമോ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പമോ കഴിക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/340775/how-to-prepare-special-uppmaavu)