---
title: "​ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ മുട്ട മസാല കറി ഇനി വീട്ടിലും; രഹസ്യക്കൂട്ട് ഇതാ!"
english_title: "Hotel style mutta masala can now be made at home; here's the secret ingredient!"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/340230/hotel-style-mutta-masala-can-now-be-made-at-home-heres-the-secret-ingredient"
published_at: "2026-02-05T09:47:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/69841a3ac549f_egg_kari.jpg"
keywords: []
---

# ​ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ മുട്ട മസാല കറി ഇനി വീട്ടിലും; രഹസ്യക്കൂട്ട് ഇതാ!

> **Lead Summary:** **[**നമുക്ക് നല്ല നാടൻ സ്റ്റൈലിൽ ഒരു മുട്ട മസാല കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ? അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ:

## Article Content

**[**നമുക്ക് നല്ല നാടൻ സ്റ്റൈലിൽ ഒരു മുട്ട മസാല കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ? അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കും ചോറിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഈസി റെസിപ്പി ഇതാ:

**​ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ**

​മുട്ട: 4 എണ്ണം (പുഴുങ്ങിയത്)

​സവാള: 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

​തക്കാളി: 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

​ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

​പച്ചമുളക്: 2 എണ്ണം (കീറിയത്)

​കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്

​തേങ്ങാപ്പാൽ: ½ കപ്പ് (നിർബന്ധമില്ല, കറിക്ക് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കിട്ടാൻ നല്ലതാണ്)

​വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

​മസാലപ്പൊടികൾ:

​മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ½ ടീസ്പൂൺ

​മുളകുപൊടി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച്)

​മല്ലിപ്പൊടി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

​ഗരം മസാല: ½ ടീസ്പൂൺ

​കുരുമുളക് പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ

​ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

**​തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:**

പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ തൊണ്ട് കളഞ്ഞ ശേഷം കത്തികൊണ്ട് വശങ്ങളിൽ ചെറുതായി വരഞ്ഞു വെക്കുക. (മസാല ഉള്ളിലേക്ക് പിടിക്കാൻ വേണ്ടിയാണിത്).

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. സവാള സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുന്നത് കറിക്ക് നല്ല രുചി നൽകും.

ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

തീ കുറച്ച് വെച്ച ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൊടികൾ കരിഞ്ഞുപോകാതെ നോക്കണം.

അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉടയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

മസാല നന്നായി മൂത്തു വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം (ഏകദേശം 1 കപ്പ്) ഒഴിച്ച് ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

കറി നന്നായി തിളച്ചു കുറുകി വരുമ്പോൾ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അവസാനമായി ഗരം മസാലയും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഈ സമയത്ത് ഒഴിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കി ചൂടായാൽ ഉടൻ തീ അണയ്ക്കാം (തിളപ്പിക്കരുത്). കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും മുകളിൽ തൂവുന്നത് നല്ല മണം നൽകും. ​രുചികരമായ മുട്ട മസാല കറി റെഡി!

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/340230/hotel-style-mutta-masala-can-now-be-made-at-home-heres-the-secret-ingredient)