---
title: "കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ ഇടിച്ചക്ക തോരൻ തയ്യാറാക്കാം; ഇതാ ഒരു സിമ്പിൾ റെസിപ്പി"
english_title: "Idichakka Thoran Simple Recipe"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/339824/idichakka-thoran-simple-recipe"
published_at: "2026-02-03T12:12:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/6981994522251_Idichakka_Thoran_Simple_Recipe.jpg"
keywords: []
---

# കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ ഇടിച്ചക്ക തോരൻ തയ്യാറാക്കാം; ഇതാ ഒരു സിമ്പിൾ റെസിപ്പി

> **Lead Summary:** **[** പ്ലാവുകളിൽ ചക്ക മുളപൊട്ടി തുടങ്ങുമ്പോഴേ മലയാളിക്ക് ഇടിച്ചക്ക വിഭവങ്ങളോടുള്ള പ്രിയവും തുടങ്ങും. ഇത്തവണ പരമ്പരാഗതമായ രുചിയിൽ ഒരു ഇടിച്ചക്ക തോരൻ തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം മികച്ചൊരു കോമ്പിനേഷനാണ്.

## Article Content

**[** പ്ലാവുകളിൽ ചക്ക മുളപൊട്ടി തുടങ്ങുമ്പോഴേ മലയാളിക്ക് ഇടിച്ചക്ക വിഭവങ്ങളോടുള്ള പ്രിയവും തുടങ്ങും. ഇത്തവണ പരമ്പരാഗതമായ രുചിയിൽ ഒരു ഇടിച്ചക്ക തോരൻ തയ്യാറാക്കിയാലോ? വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പം മികച്ചൊരു കോമ്പിനേഷനാണ്.

​തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

​​ഇടിച്ചക്ക: 1 എണ്ണം (ചെറുത്)

​തേങ്ങ ചിരകിയത്: ½ കപ്പ്

​ചെറിയ ഉള്ളി: 4-5 എണ്ണം

​പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം

​ഇഞ്ചി: 1 ചെറിയ കഷ്ണം

​വെളുത്തുള്ളി: 2 അല്ലി

​ജീരകം: ¼ ടീസ്പൂൺ

​മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ½ ടീസ്പൂൺ

​കടുക്: ¼ ടീസ്പൂൺ

​വറ്റൽ മുളക്: 2 എണ്ണം

​വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

​കറിവേപ്പില: 1 തണ്ട്

​ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

​ ഇടിച്ചക്കയുടെ പുറത്തെ മുള്ളുപോലുള്ള തൊലി ചെത്തിക്കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അല്പം ഉപ്പും ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ 1-2 വിസിൽ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

വെന്ത ചക്ക കഷ്ണങ്ങൾ വെള്ളം വാർന്നു കളഞ്ഞ ശേഷം അമ്മിയിലോ മിക്സിയിലോ വെച്ച് ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക (അരഞ്ഞു പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം).

​തേങ്ങ ചിരകിയത്, ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, ബാക്കിയുള്ള മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒന്ന് ഒതുക്കിയെടുക്കുക (അരയ്ക്കരുത്).

ചതച്ചുവെച്ച ഇടിച്ചക്കയും തയ്യാറാക്കിയ തേങ്ങ കൂട്ടും കൂടി നന്നായി കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചു യോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.

​തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചക്ക-തേങ്ങ മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി ഇളക്കി വേവിക്കുക. ആവിയിൽ മസാലകൾ ചക്കയുമായി നന്നായി പിടിക്കണം.

​ഉപ്പ് പാകത്തിന് നോക്കി ക്രമീകരിക്കുക. അവസാനം ഒരു ടീസ്പൂൺ പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും കൂടി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കിയ ശേഷം തീ അണയ്ക്കാം.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/339824/idichakka-thoran-simple-recipe)