---
title: "പഴയ ചോറ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്; ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും"
english_title: "Attention to those who reheat old rice; this can cause food poisoning"
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/332069/attention-to-those-who-reheat-old-rice-this-can-cause-food-poisoning"
published_at: "2025-12-20T08:42:00+05:30"
category: "Health"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/694614281ec2d_food.jpg"
keywords: []
---

# പഴയ ചോറ് വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്; ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും

> **Lead Summary:** ** **ബാക്കിയുള്ള ചോറ് അടുത്ത ദിവസത്തേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് സ്ഥിരം പരിപാടിയാണ്. കാഴ്ച്ചയിൽ കുഴപ്പമില്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് കഴിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആണ് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നത്. എന്നാൽ, ചോറ് ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വളരുന്നതിനുള്ള ഒരു കേന്ദ്രമായി അതിവേഗം മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

## Article Content

** **ബാക്കിയുള്ള ചോറ് അടുത്ത ദിവസത്തേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് സ്ഥിരം പരിപാടിയാണ്. കാഴ്ച്ചയിൽ കുഴപ്പമില്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് കഴിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആണ് മിക്ക ആളുകളും കരുതുന്നത്. എന്നാൽ, ചോറ് ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വളരുന്നതിനുള്ള ഒരു കേന്ദ്രമായി അതിവേഗം മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ചോറ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ വരുത്തുന്ന ഒരു ദൈനംദിന തെറ്റ് ഫുഡ് പോയിസണിംഗിനും കുടൽ അണുബാധകൾക്കുമുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ബോർഡ്-സർട്ടിഫൈഡ് എംഡിയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധയുമായ ഡോ. ആമി ഷാ പറയുന്നു. ഇത് പല വലിയ പ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുമെന്ന് ഇവർ പറയുന്നുണ്ട്.

റിഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചോറ് വെക്കുന്നതിലല്ല യഥാർത്ഥ അപകടമെന്ന് ഡോ. ഷാ പറയുന്നു. പകരം, പാചകം ചെയ്ത ചോറ് ദിവസം മുഴുവൻ പുറത്ത് വെക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ തെറ്റ്. ഇത് മെഡിക്കൽ പരിശീലനത്തിൽപ്പോലും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണ സുരക്ഷാ ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായിരുന്നുവെന്നും ഡോ. ഷാ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ ചോറ് വെളിയിൽ വെക്കുന്നത് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വളരാൻ തികച്ചും അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യമാണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. ഇത് ചോറ് ചീത്തയാക്കുന്നതിലേക്കും അത് കടുത്ത ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാവുന്നതിലേക്കും നയിക്കും. ഈ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ‘ബാസിലസ് സീരിയസ്’ (Bacillus cereus) ഫുഡ് പോയിസണിംഗ് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും ഡോക്ടർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/332069/attention-to-those-who-reheat-old-rice-this-can-cause-food-poisoning)