---
title: "ഒരു കഷ്ണം മതി, വീണ്ടും കൊതിച്ചുപോകും...! എരിവും മസാലയും ചേർന്നൊരു കിടിലൻ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ"
english_title: "A small piece is enough, it will leave you craving again: a delicious beef dry fry with spices and heat."
publisher: "truevisionnews.com"
canonical_url: "https://truevisionnews.com/news/309624/a-small-piece-is-enough-it-will-leave-you-craving-again-a-delicious-beef-dry-fry-with-spices-and-heat-new"
published_at: "2025-08-19T16:13:00+05:30"
category: "Cookery"
language: "ml"
image: "https://cf.zdn.im/img/truevisionnews.com/0/image-uploads/68a455e4c6cfc_WhatsApp_Image_2025-08-19_at_3.38.10_AM.jpeg"
keywords: []
---

# ഒരു കഷ്ണം മതി, വീണ്ടും കൊതിച്ചുപോകും...! എരിവും മസാലയും ചേർന്നൊരു കിടിലൻ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ

> **Lead Summary:** കേരളീയരുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന ഒന്നാണ് ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ. നല്ല എരിവും, മസാലയും, കറിവേപ്പിലയുടെ ഗന്ധവും ചേരുന്ന ഈ വിഭവം ആരുടെയും മനസ്സ് കീഴടക്കും. സ്വാദിഷ്ടവും, ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

## Article Content

കേരളീയരുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന ഒന്നാണ് ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ. നല്ല എരിവും, മസാലയും, കറിവേപ്പിലയുടെ ഗന്ധവും ചേരുന്ന ഈ വിഭവം ആരുടെയും മനസ്സ് കീഴടക്കും. സ്വാദിഷ്ടവും, ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

**ചേരുവകൾ**

ബീഫ് -​ 500 ഗ്രാം

മുളകുപൊടി -​ ഒരു ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി -​ ഒരു ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ

വെള്ളം - ​കാൽ കപ്പ്

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - ​ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ

ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് - ​രണ്ട് ടീസ്പൂൺ

കോൺ ഫ്ലോർ - ​രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

പെരുംജീരകപ്പൊടി - ​അര ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല - ​അര ടീസ്പൂൺ

വിനാഗിരി - ​ഒരു ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് -​ ആവശ്യത്തിന്

കറിവേപ്പില -​ ആവശ്യത്തിന്

പച്ച മുളക് - രണ്ടെണം

**തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം**

ആദ്യം ബീഫ് വേവിച്ചെടുക്കണം. അതിനായി ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക് 500 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് ഇടുക. ഇതിലേക്ക് ഓരോ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും കുരുമുളകുപൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കാൽ കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത്, ബീഫ് മൃദുവായി വേവുന്നതുവരെ ഏഴോ എട്ടോ വിസിലുകൾ വരുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ബീഫ് തണുത്ത ശേഷം നേർത്ത നീളൻ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ, ​രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ലേക്സ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, ​ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, നേരത്തെ വേവിച്ച ബീഫിന്റെ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് നീളത്തിൽ മുറിച്ച ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴച്ചുവെച്ച ബീഫ് ​ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അതിലേക്ക് കുഴച്ചുവെച്ച ബീഫ് ഓരോന്നായി ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പിലയും രണ്ട് പച്ചമുളകും ചേർക്കാം. ഇതോടെ നമ്മുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ തയ്യാർ!

ഈ വിഭവം ചോറിനൊപ്പമോ, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പമോ, അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരത്തെ ചൂടുള്ള ചായക്കൊപ്പം സ്നാക്കായോ കഴിക്കാം. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ഒരതിഥിയെപ്പോലെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ സ്റ്റാർ വിഭവമായി മാറും.

### Related Links & Sources
- [Original Story Source](https://truevisionnews.com/news/309624/a-small-piece-is-enough-it-will-leave-you-craving-again-a-delicious-beef-dry-fry-with-spices-and-heat-new)