വിഷു സദ്യയ്ക്ക് പുളിയിഞ്ചി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ ....

വിഷു സദ്യയ്ക്ക് പുളിയിഞ്ചി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ ....
Apr 12, 2025 01:05 PM | By Susmitha Surendran

(truevisionnews.com) നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് പുളിയിഞ്ചി ഇല്ലാതെ എന്ത് സദ്യ . ഊണിനൊപ്പം പുളിയിഞ്ചി കൂട്ടുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദ് തന്നെയാണ് . ഇത്തവണത്തെ വിഷുവിന് ഒരടിപൊളി പുളിയിഞ്ചി തയ്യാറാക്കാം .

ചേരുവകൾ

ഇഞ്ചി– 100 ഗ്രാം

പുളി– 100 ഗ്രാം

പച്ചമുളക്– 3 എണ്ണം

കടുക് – 1 ടി സ്പൂൺ

ഉലുവ– 1/2 ടി സ്പൂണ്‍

കറിവേപ്പില

ശർക്കര– 1 കഷ്ണം

വെളിച്ചെണ്ണ 

ഉപ്പ് 

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം തന്നെ ഇഞ്ചി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി അരിയുക. 300 എംഎല്‍ ചുടുവെള്ളത്തിൽ പുളി കുതിര്‍ക്കുക. വെള്ളം കുറഞ്ഞു പോകരുത്. കുറഞ്ഞാല്‍ പുളിയിഞ്ചിയുടെ യഥാര്‍ഥ കറുത്ത നിറം കിട്ടില്ല.

ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുക്, ഉലുവ, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിച്ച് ഇഞ്ചി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. പച്ചമുളക് വട്ടത്തിൽ മുറിച്ചതു ചേർത്തു കൊടുക്കാം. തുടർന്ന് പുളിവെള്ളം ചേർക്കാം.

തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ശർക്കര ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പ് ചേർത്തു കൊടുത്തു നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം വറ്റി പുളി കുറുകുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കാം.


#prepare #puliyinji #VishuSadya...

Next TV

Related Stories
കൊതിയൂറും അപ്പവും മുട്ടക്കറിയും ഉണ്ടാക്കാം ഞൊടിയിടയിൽ; ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഇതാ...

Apr 20, 2025 09:25 PM

കൊതിയൂറും അപ്പവും മുട്ടക്കറിയും ഉണ്ടാക്കാം ഞൊടിയിടയിൽ; ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഇതാ...

ചൂടോടെ ചുട്ടെടുത്ത അപ്പവും അതിനൊത്ത കറിയും കൂടെയാകുമ്പോൾ വയറും മനസും...

Read More >>
ഈസ്റ്റർ സ്പെഷ്യൽ പിടി തയ്യാറാക്കാം അതി വേഗത്തിൽ

Apr 16, 2025 03:35 PM

ഈസ്റ്റർ സ്പെഷ്യൽ പിടി തയ്യാറാക്കാം അതി വേഗത്തിൽ

ഇത്തവണത്തെ ഈസ്റ്ററിന് നമുക്കും ഒപ്പം കൂടം ....

Read More >>
ചോറിന് കറിയൊന്നുമില്ലേ? വയറു നിറച്ച് കഴിക്കാൻ രുചിയേറും തക്കാളി ചോറ് തയാറാക്കാം

Apr 14, 2025 08:39 PM

ചോറിന് കറിയൊന്നുമില്ലേ? വയറു നിറച്ച് കഴിക്കാൻ രുചിയേറും തക്കാളി ചോറ് തയാറാക്കാം

ഒരു നേരമാണെങ്കിലും ചോറ് കഴിക്കാതെ ഉറങ്ങാൻ കഴിയാത്തവരാണ് നമ്മളിൽ...

Read More >>
ശരീരത്തിനെയും മനസ്സിനെയും തണുപ്പിക്കാൻ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് തയാറാക്കിയാലോ?

Apr 11, 2025 05:03 PM

ശരീരത്തിനെയും മനസ്സിനെയും തണുപ്പിക്കാൻ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് തയാറാക്കിയാലോ?

കാരറ്റ് ജ്യൂസ് അരിചെടുക്കാതെ കുടിക്കുന്നതാണ്...

Read More >>
നാവിൽ കപ്പലോടും രുചിയിൽ പാൽ കപ്പ തയാറാക്കിയാലോ?

Apr 8, 2025 10:01 PM

നാവിൽ കപ്പലോടും രുചിയിൽ പാൽ കപ്പ തയാറാക്കിയാലോ?

കപ്പയും മീൻകറിയും , കപ്പയും ബീഫും, കപ്പയും കാന്താരി ചമ്മന്തിയും....അങ്ങനെ നീണ്ടു പോകുന്നു കപ്പ വിഭവങ്ങൾ....

Read More >>
സദ്യയിലെ പ്രധാനി, ഒരു വിഷു സ്പെഷ്യൽ പച്ചടി തയാറാക്കിയാലോ?

Apr 6, 2025 10:23 PM

സദ്യയിലെ പ്രധാനി, ഒരു വിഷു സ്പെഷ്യൽ പച്ചടി തയാറാക്കിയാലോ?

ചോറിനൊപ്പം പച്ചടി കൂട്ടി കഴിക്കുന്ന ഫീൽ വേറെ...

Read More >>
Top Stories